Рецепты запекания из кабана для кастрюли

Я хочу приготовить

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Рулька кабана (1)

()

()

()

рецепт

()

Оригинальные (1)

()

()

()

()

()

На обед (1)

()

()

На праздник (1)

На 1 мая (1)

()

()

На 9 мая (1)

На банкет (1)

На годовщину (1)

На День защитника Отечества (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

На юбилей (1)

На природу (1)

На ужин (1)

()

()

()

()

()

Гриль (1)

Духовка (30)

()

Кастрюля (1)

()

Мангал (2)

()

()

()

Мультиварка (1)

Открытый огонь (1)

()

Пароконвектомат (1)

Печь (7)

()

()

Сковорода (5)

()

()

Сотейник (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Чешская (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

Холодные блюда (1)

Тушение (2)

()

()

()

()

Отваривание (6)

Основные блюда (1)

()

()

()

()

()

Запекание (1)

()

()

Жарка (2)

()

()

Горячие блюда (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Гуляш (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Сервировка (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

Холодные закуски (2)

()

()

()

()

()

()

()

Закуски (2)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Солянка (1)

Суп (6)

()

()

Харчо (1)

()

()

Шурпа (1)

Щи (1)

Салаты (1)

()

()

()

Дичь (6)

()

Заяц (2)

Кабан (1)

()

Косуля (1)

Лось (2)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Птица (2)

Тетерев (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Страус (1)

()

()

Рыба (6)

()

()

()

()

()

()

Голец (1)

()

Осетр (1)

()

()

()

()

Форель (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Треска (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Щука (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Дикоросы (3)

()

()

Грибы (3)

()

()

()

()

()

()

()

Белые грибы (2)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Трюфели (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Полуфабрикаты (1)

()

()

Фарш (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

Мясные полуфабрикаты (1)

()

Бакалея (1)

()

()

()

Рыбные консервы (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Морепродукты (3)

()

()

Гребешок (3)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Сбросить фильтр

Мои рецепты

«Вепрево колено» из кабанины на углях

240 мин. 4-6

«Вепрево колено» из кабанины на углях

Если вы ищете альтернативу шашлыкам, обратите внимание на этот рецепт. Блюдо требует предварительной подготовки, только не маринования, а отваривания. Стадия на гриле готовится быстро. Если собирается большая копания запаситесь тремя-четырьмя рульками.

Подробнее

Другие рецепты

Заяц на гриле в соусе барбекю

55 мин. 8

Заяц на гриле в соусе барбекю

Суперпростой рецепт, благодаря которому вы получите ни с чем не сравнимый вкус всего-то из двух ингредиентов! Лучший вариант для сезона блюд на мангале.

Подробнее

Нутрия запечённая на овощной подушке

120 мин. 10-12

Нутрия запечённая на овощной подушке

Нутрия — отменное мясо, вкусом напоминает кролика. Экологически чистое, диетическое, а кроме этого, идеальное для человеческого организма балансом аминокислот, минералов и витаминов!

Подробнее

Стейк из окорока северного оленя на кости

20 мин. 10 мин.

Стейк из окорока северного оленя на кости

Быстрый и безупречный рецепт, которые позволит вам по-новому взглянуть на мясо диких животных!

Подробнее

Стейк из толстого края лося с соусом деми-глас и пюре из свеклы с желтым горохом

240 мин. 90 мин. 2

Стейк из толстого края лося с соусом деми-глас и пюре из свеклы с желтым горохом

Попробуйте приготовить оригинальное ресторанное блюдо от шефа Евгения Бердникова — стейк из толстого края лося с деми-глас и пюре из свеклы с желтым горохом. Готовить его непросто, ведь оно — вызов, но результат стоит усилий. Контраст нежного, сладковато-землистого пюре, мощного, сочного стейка лося с дичными нотами и глубочайшего, сложного деми-глас создает настоящую симфонию вкусов.

Подробнее

Диетическая лазанья из косули и кабачков

60 мин. 6-8

Диетическая лазанья из косули и кабачков

Для этого рецепта вы можете использовать как косулятину, так и любое другое постное мясо — оленину, лосятину, конину.

Подробнее

Гуляш из лося

80 мин. 10-12

Гуляш из лося

Если Вам надоело привычное, покупное мясо и захотелось чего-то необычного – гуляш из лосятины для Вас. Пусть Вас не пугает сложность приготовления этого вида мяса, в данном рецепте никаких диковинных способов не понадобится.

Подробнее

Мятный люля-кебаб

60 мин. 4-6 порций

Мятный люля-кебаб

Эти шашлычки из фарша можно сделать впрок, затем хранить в холодильнике до суток. А готовка займет совсем немного времени.

Подробнее

Тёплый салат с олениной и овощами

30 мин. 6

Тёплый салат с олениной и овощами

Побалуйте себя блюдом из северного оленя, которое входит в классику жанра средиземноморской кухни!

Подробнее

Луковый суп с мозговыми косточками

1140 мин. 14-16 порций

Луковый суп с мозговыми косточками

Суп из мозговых косточек готовится аналогично бульону на холодец. Получается насыщенным. Иногда можно встретить рекомендации замораживать такие бульоны, но только не когда в составе много лука. Поэтому храните суп просто охлаждённым.

Подробнее

Колбаски из дичи «Лесной костер»

30 мин. 4

Колбаски из дичи «Лесной костер»

Когда обычные шашлыки из свинины или баранины уже приелись и набили оскомину, приготовьте на мангале что-нибудь нетривиальное — например, колбаски из дичи. Этот продукт чрезвычайно полезный, сделанный из мяса диких животных (медведя, кабана, благородного оленя, северного оленя, косули, лося, нутрии и лося и др.), добытых экологичным способом. Колбаски из дичи содержат много белка и множество необходимых человеческому организму макро- и микроэлементов. Блюдо из них готовится очень быстро, оно — отличный выбор для тех людей, которые следят за своим здоровьем.

Подробнее

Оссобуко из марала

135 мин. 6

Оссобуко из марала

Это изысканное итальянское блюдо вполне можно приготовить и из дичи, главное, четко следовать инструкции! Рецепт рассчитан на 6 порций.

Подробнее

Татаки из мяса косули

20 мин. 10

Татаки из мяса косули

Косуля живет в природной среде и питается исключительно экологически чистыми травами, потому ее мясо вредных веществ не содержит и очень полезное. Оно отличается богатым витаминно-минеральным составом и низкой калорийностью (120 ккал/100 г). Предлагаем не подвергать этот уникальный постный продукт длительной термообработке, поскольку при этом неизбежно потеряется часть витаминов, а приготовить из него традиционное японское блюдо — татаки. По этой технологии мясо быстро обжаривается или обжигается горелкой, чтобы образовалась румяная корочка (произошла так называемая реакция Майяра). При этом принципиально важно, что внутри продукт остается сырым, оставаясь максимально полезным.

Подробнее

Фрикадельки ассорти

40 мин. 6-8

Фрикадельки ассорти

Сделайте эти симпатичные фрикадельки с сюрпризом. Домочадцы их обязательно оценят, особенно, дети, которых трудно уговорить покушать как следует.

Подробнее

Пельмени из свекольного теста с олениной и бульоном

120 мин. 10-12

Пельмени из свекольного теста с олениной и бульоном

Обычными пельменями сейчас уже никого не удивишь, ведь они превратились в повседневное студенческо-холостяцкое блюдо. Предлагаем приготовить их по оригинальному рецепту с фестивального сета «Тайгастро» от Антона Крупенина, бренд-шефа SheLESt из свекольного теста с олениной и бульоном. Яркий, необычный и насыщенный цвет пельменей очень нравится ребятишкам. Взрослых же покорит интересная начинка с «диковинной» ноткой оленины.

Подробнее

Рёбрышки лося, запечённые в соусе барбекю

100 мин. 6-8 порций

Рёбрышки лося, запечённые в соусе барбекю

Для приготовления этого простого, но очень вкусного блюда, используется барбекю. Если вам нравиться макать мясо и хлеб в этот острый томатный соус, сделайте двойную порцию.

Подробнее

Бешбармак из конины

120 мин. 8-10

Бешбармак из конины

Бешбармак — сытное самодостаточное блюдо с луковым соусом и наваристым бульоном. Чтобы упростить процесс приготовления, вы можете не делать домашнюю лапшу, а купить готовую.

Подробнее

Сердце лося в томатно-луковом соусе

150 мин. 6-8

Сердце лося в томатно-луковом соусе

Тушёное сердце лося по нашему рецепту отличается нежностью и мягкостью. Карамельная заправка из лука и томата обволакивает каждый кусочек пряным ароматом и придаёт блюду пикантную кислинку.

Подробнее

Лагман с мясом косули

60 мин. 6

Лагман с мясом косули

По сравнению с мясом другой дичи, мясо косули ценится наиболее высоко. Оно является деликатесным и экологически чистым, так как животные обитают в чистых и сухих местах, питаясь натуральными природными кормами — свежей сочной травой и молодыми побегами. Калорийность косули невысока — около 138 ккал на 100 г, потому продукт считается постным (всего 6% жира) и малокалорийным. Зато витаминно-минеральный состав впечатляющий: К, А, В6, В1, Е, РР, В5, В12, кальций, магний, железо, цинк, медь, селен, фосфор, йод и др. В мясе косули много белка — до 21-26 г/100 г (в говядине — около 19-12 г/100 г), а также незаменимых и жирных аминокислот. Его полезно употреблять в пищу всем людям, как здоровым, так и больным. Ведь оно нормализует обменные процессы в организме и водно-солевой баланс, повышает иммунитет и улучшает работу нервной системы. Мясо косули способствует набору мышечной массы, потому показано для питания спортсменов. Предлагаем приготовить из него лагман. Благодарим за рецепт телеграмм-канал «Привычки Павлова»

Подробнее

Мякоть бобра с печёными овощами

45 мин. 4

Мякоть бобра с печёными овощами

Мясо бобра считается диетическим и низкокалорийным, потому как жир в волокнах присутствует в минимальном количестве. Но оно несколько жестковато, потому готовить его надлежит правильно. Восхитительное, сочное, нежное и ароматное блюдо получается, если запекать бобриную мякоть в духовке вместе с овощами.

Подробнее

Окорок косули, запеченный на косточке

210 мин. 4-6 порций

Окорок косули, запеченный на косточке

Окорок косулятины, запеченный на кости, получается особенно сочный и вкусный. Его можно готовить долго — на малой температуре или быстрее — на максимальной. Важно не занизить температуру, минимальные градусы духовки должны составлять 125°С и выше, иначе тонкая структура мясных волокон может приобрести липкую и мягкую консистенцию.

Подробнее

Зайчатина с травами

720 мин. 50 мин. 6-8

Зайчатина с травами

Зайчатина с ароматными травами — популярное блюдо к зимним праздникам. Чтобы не заниматься разделкой тушки, приготовьте ножки и сэкономите силы и время на другие блюда.

Подробнее

Шея лося по-особому

1440 мин. 140 мин. 4-5 порций

Шея лося по-особому

Не всё мясо у лося жесткое и сухое. Такая часть туши, как шея, - приятное исключение. Она довольно жирная, однако, при правильном приготовлении, неимоверно вкусная – нежная и сочная. Как же приготовить ее вкуснее всего? Освоив несколько рецептов, проверенных временем, вы сможете импровизировать и экспериментировать. А пока добавьте в свою копилочку такой несложный и вкусный рецепт.

Подробнее

Лопатка тушёная одним куском

180 мин. 210 мин. 6-8

Лопатка тушёная одним куском

Предлагаем вашему вниманию интересный способ приготовления крупного куска марала. После медленного тушения мясо будет нежнее и сочнее самой лучшей и вкусной буженины!

Подробнее

Заяц, запечённый целиком

1440 мин. 150 мин. 8-10

Заяц, запечённый целиком

Чтобы гарантированно получить мягкое мясо, тушку зайца рекомендуется мариновать. Мы остановились на базовом рецепте маринада — с уксусом и специями. Вы можете воспользоваться нашей инструкцией или выбрать маринование в йогурте, белом вине, лимонном соке. Читайте рецепт, и вы так же узнаете как правильно свежевать зайца в шкуре!

Подробнее

Маринованные стейки из оленей с пивом

1440 мин. 10 мин. 4 порции

Маринованные стейки из оленей с пивом

Пенное можно не только пить, но и готовить с ним наши любимые стейки.

Подробнее

Мускатная верблюжатина по-египетски

180 мин. 220 мин. 6-12

Мускатная верблюжатина по-египетски

В Египте верблюжатина попадает на стол не реже, чем говядина или свинина. Традиции приготовления насчитывают не один век. Один из повседневных рецептов — жареное маринованное мясо верблюда, обильно сдобренное овощами. Такую заготовку используют для сэндвичей, наполнения лепёшек и, разумеется, как самостоятельное блюдо.

Подробнее

Филе косули фаршированное грибами

160 мин. 4 порции

Филе косули фаршированное грибами

Вкусный и несложный рецепт из косуль превратит семейную трапезу в незабываемый обед или ужин. А также замечательно подходит для праздничного стола и украсит любое торжественное событие. Активное время приготовления займёт около 40 минут, остальной процесс происходит в ленивом режиме.

Подробнее

Плов из оленины по-уйгурски

135 мин. 6-8 порций

Плов из оленины по-уйгурски

Время приготовления мяса может быть увеличена. Все зависит от возраста животного — рёбрышки молодого оленя приготовятся за 1,5 часа или даже быстрее. Мясо взрослого оленя станет мягким через 2-2,5 часа.

Подробнее

Пряная медвежатина на углях

60 мин. 4-6

Пряная медвежатина на углях

По древней примете медвежатина наделяет дегустатора силой и мужеством. Мы в это верим. А ещё точно знаем, что мясо медведя сытное. Быстро и надолго насыщает совсем небольшой порцией!

Подробнее

Суп-лапша из зайца с сельдереем

150 мин. 6-7

Суп-лапша из зайца с сельдереем

Суп-лапша из зайца с сельдереем - вкусное и питательное блюдо. Рекомендуем приготовить суп лапшу с зайцем по нашему оригинальному рецепту!

Подробнее

Стейки из лосятины по-аризонски для барбекю

240 мин. 20 мин. 2-4 порции

Стейки из лосятины по-аризонски для барбекю

Вам несомненно повезло, если у вас есть нежный стейк из лосятины прямо с гриля. Попробовав мясо, приготовленное на открытых углях, вы не пожалеете о потраченном времени.

Подробнее

Стейк из лося на сковороде гриль

15 мин. 2

Стейк из лося на сковороде гриль

Рецепт стейка из внутренней части бедра лося. По этому рецепту можно приготовить и любой другой стейк из лося, оленя, лани или косули.

Подробнее

Лопатка лося с савойской капустой

1440 мин. 240 мин. 5-6 порций

Лопатка лося с савойской капустой

С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщин ложилось приготовление трофейной туши. Мясо варили, запекали, жарили, засаливали и даже сушили. Очень популярным овощем, используемым в мясных блюдах, была капуста. Ее добавляли свежей или квашенной. Такое сочетание ласкало вкусовые рецепторы гурманов. Одним из блюд, которые дошли до нашего времени, является лопатка лося с капустой.

Подробнее

Мясо оленя тушеное с фасолью и овощами

90 мин. 5-6

Мясо оленя тушеное с фасолью и овощами

Мясо оленя считается питательным и полезным продуктом для организма благодаря своему низкому содержанию жира и богатому белковому составу. Мясо оленя является хорошим источником высококачественных белков, необходимых для поддержания и роста мышц, образования антител и общего здоровья.

Подробнее

Томагавк из лосятины на углях

110 мин. 8-12

Томагавк из лосятины на углях

Если вы давно мечтали попробовать не просто настоящий стейк, а дикое мясо на косточке — томагавк из лосятины отличный выбор! Воспользуйтесь этим рецептом. Главная идея — сперва готовить мясо с конвектором под крышкой и только в конце на решётке, опущенной к углям. Так блюдо получается сочным, приобретает законченный вкус, красивый узор и может смело называться самым вкусным стейком.

Подробнее

Зайчатина на овощном ассорти

120 мин. 100 мин. 10-12

Зайчатина на овощном ассорти

Ценность этого способа приготовления в скорости и разнообразии — зайчатина в пакете запекается очень быстро, а овощное ассорти содержит ингредиенты на любой вкус!

Подробнее

Пикантные стейки из оленины

25 мин. 3 порции

Пикантные стейки из оленины

В этом рецепте чем жирнее сливки, тем гуще получится соус. Поэтому сливки подойдут от 20 до 35% жирности. Обычные 10% сливки не испортят вкус, но соус получится жидким. Если потребуется заменить лук-шалот, следует выбрать не простой зеленый лук, а порей.

Подробнее

Зразы натуральные из мяса косули

60 мин. 6-8

Зразы натуральные из мяса косули

Если вы ни разу не пробовали эту дичь, сегодня именно тот случай! Несложное в своем исполнении, это горячее займет достойное место в коллекции ваших рецептов. Побалуйте своих родных натуральным и полезным мясом косули! Таким же образом можно приготовить мясо молодого оленя или лани.

Подробнее

Конина тушёная в горшочках

150 мин. 8

Конина тушёная в горшочках

Попробуйте оригинальный рецепт из мяса конины.

Подробнее

Пряные джерки из лося

40 мин. 20 мин. 4 порции

Пряные джерки из лося

Мясо лося постное, готовить его на углях без обработки не стоит, особенно некрупными кусочками. Маринад помогает удержать жидкость внутри. Мы предлагаем вам идеальный рецепт приготовления небольших полосок чуть подсушенного, солёного мяса со сладковато-пряной ноткой!

Подробнее

Шашлык из нутрии в томатном соусе

240 мин. 30 мин. 4

Шашлык из нутрии в томатном соусе

Из нутрии получаются отменные шашлыки, для которых подходит все мясо, кроме хребтовой части. Продукт маринуется в соевом соусе с мёдом, в йогурте или кефире, с киви или в гранатовом соке. Мы приготовили рецепт в томатном соусе.

Подробнее

Тартар из лося со свежим огурцом

80 мин. 5-6

Тартар из лося со свежим огурцом

Тартар из дичи - это блюдо, приготовленное из сырого мелко нарезанного мяса дичи. Термин «тартар» обычно относится к блюдам, в которых мясо или рыба подаются в сыром состоянии, нарезанном в маленькие кубики или измельченном состоянии. Тартар из дичи обычно подают на хлебном или тостовом куске, иногда с добавлением соуса или гарнира. Блюдо из дичи в сыром виде требует свежих, высококачественных ингредиентов и должно быть приготовлено с соблюдением всех необходимых санитарных мер предосторожности. Рекомендуем приготовить тартар из лося по нашему уникальному рецепту!

Подробнее

Салат из лося по-азиатски

480 мин. 30 мин. 4-6 порций

Салат из лося по-азиатски

В рецепте приводится раскладка для 0,5 килограмм мяса. Но, если вам нравится восточная кухня, лучше сразу делайте двойной объем.

Подробнее

Картофельная запеканка с тушенкой из оленины

110 мин. 8

Картофельная запеканка с тушенкой из оленины

Запеканка — это лучший способ приготовить ужин для тех, у кого нет времени отдельно делать горячее и гарнир. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Подробнее

Густой суп из марала

270 мин. 8-10

Густой суп из марала

Чтобы почувствовать вкус и аромат дикого мяса, необязательно мариновать, жарить или тушить само мясо. Можно сделать насыщенный бульон из супового набора и заправить так, как описано в этом рецепте.

Подробнее

Рагу из оленины с ароматным соусом

60 мин. 6-8

Рагу из оленины с ароматным соусом

Восхитительное рагу в стиле болоньезе из котлетного мяса северного оленя. Этот универсальный вариант приготовления отлично подходит в качестве мясной составляющей лазаньи, запеканок и других блюд.

Подробнее

Тушёная медвежатина

10 мин. 180 мин.

Тушёная медвежатина

Правила приготовления медвежатины можно описать в два тезиса — приправляйте как говядину, готовьте как свинину. Время тушения зависит от возраста животного, обычно, хватает двух часов чтобы получилось нежное, сочное и ароматное блюдо.

Подробнее

Гренки с медвежьим сердцем по-средиземноморски

40 мин. 8-10 порций

Гренки с медвежьим сердцем по-средиземноморски

В этом рецепте можно заменить итальянские ингредиенты более привычными — каперсы и оливки солеными или маринованными огурчиками и грибами. Если вам не нравится голубой сыр, выберите любой другой сорт по вкусу, лучше твердый.

Подробнее

Страстбургский пирог с паштетом из дичи

100 мин. 10-12

Страстбургский пирог с паштетом из дичи

Блюдо под названием «Страсбургский пирог» вы встречали, читая русскую классику времён Лермонтова и Пушкина. Теперь можете сами сделать и вкусить пищу, которую писатели упоминали в поэмах.

Подробнее

Медвежатина по-японски

150 мин. 4-6

Медвежатина по-японски

Азиатские народы знают толк в специях и смело используют самые неожиданные сочетания для маринования мяса, особенно, экзотического.

Подробнее

Видео рецепты

Видеорецепт из кабана - Рулька кабана запечённая в глазури

Видеорецепт из кабана - Картошка с кабаньим салом на костре

Видеорецепт из кабана - Бигус с мясом кабана, красным вином и черносливом

Видеорецепт из кабана - Ребра дикого кабана, запеченные под соусом барбекю, с тушеной квашеной капустой

Видеорецепт из кабана - Шашлык из кабанятины

Статьи по теме

Кабанятина

Среди всех видов дичи кабанятина - лидер по вкусовым качествам. В чем же особенности и преимущества этого мяса дичи? Какие есть способы приготовления мяса дикого кабана и чем они отличаются от привычных нам рецептов из свинины? Все ответы Вы найдете в этой статье.

Подробнее

Как вымочить мясо кабана и избавиться от запаха

Перед приготовлением мяса дикого кабана возникает вопрос: надо ли его вымачивать и как это сделать правильно? В статье найдете практические советы как определить необходимость вымачивания, а также 5 способов нейтрализации запаха мяса, если он слишком ярко выражен.

Подробнее