Фаршированный пыжьян на решетке
Зафаршировав крупный пыжьян, можно добиться сразу нескольких целей. Во-первых, насытить саму рыбу ароматами ингредиентов, которые используются. Во-вторых, одновременно сделать гарнир, сэкономив время. И, в-третьих, удивить гостей не только очень красивым, но и вкусным рыбным блюдом.
КБЖУ:
Белки - 138
Жиры - 66
Углеводы - 144
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- крупная тушка пыжьяна;
- репчатый лук - 1 штука;
- яблочный уксус - 15 миллилитров;
- тимьян;
- молотый перец;
- лавр - 1 штука;
- по вкусу соль;
- свежая зелень;
- рис - 1 столовая ложка;
- треть лимона;
- картофель - 5 штук;
- сладкий перец - 3 штуки;
- крупный баклажан;
- кабачок - 2 штуки;
- помидоры - 4 штуки;
- рафинированное масло - 15 миллилитров.
Способ приготовления:
-
Крупный пыжьян (приблизительный вес - 1,4 кг) зачистить от чешуи. Также удалить из головы жабры. Сделав глубокий разрез на брюшке, достать внутренности. Вымыть тушку в прохладной воде.
-
Равномерно облить ее яблочным уксусом и присыпать солью. Уложить рыбу в подходящую емкость. Добавить тимьян, лавровый лист, свежую петрушку (стебли с листьями), черный перец и колечки репчатого лука.
-
Накрыть пыжьян пленкой и оставить его в холоде. Мариновать тушку на протяжении часа. В это время отварить две ложки риса в соленой воде. Также нарезать треть лимона тонкими половинками кружочков. Разобрать веточки зелени и промыть листики.
-
Настоявшуюся рыбу фаршировать рисом, зеленью и лимоном. Уложить заготовку на решетку и отправить ее в духовку. Подставить вниз противень, на который разместить смешанные с солью и маслом овощи: четвертинки помидоров, дольки картошки, бруски сладкого перца, кружочки кабачков и баклажанов. Запекать пыжьян при 160 градусах 1 час.
Разместить рыбу на большом блюде и дополнить запеченными овощами.
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Черная треска (угольная рыба), стейки
Съедено уже
31
Кг.
390
руб. за 100 г.
(от 0.2 кг.)
Упаковка: вакуум
Омуль филе-ломтики слабой соли в масле 200гр
Съедено уже
28
Шт.
660
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: 200гр банка с ключом
Палтус филе на коже штучной заморозки
Съедено уже
31
Кг.
2950
руб. за 1 Кг.
(от 0.7 кг.)
Упаковка: 0,5-1кг, вакуумная упаковка
Похожие рецепты
Вы любите мясо, запечённое по-французски? Значит, останетесь в восторге и
Представляем вашему вниманию ещё один простой и незатейливый способ приготовления экз...
Книга рецептов
в подарок!
