Image
В корзине подарок
Я хочу приготовить
рецепт

Судак с овощами в пароконвектомате

Рецепт от шефа
Судак с овощами в пароконвектомате
20 мин. 20 мин. 4
5 (1)

Это блюдо идеально для любого случая — праздника, семейного обеда или ужина. По желанию вы можете добавить к томлёному судаку гарнир по вкусу.

КБЖУ:

Калорийность - 760

Белки - 157

Жиры - 57

Углеводы - 44

Ингредиенты:

  • 1 килограмм филе судака на коже;
  • 1 репчатая луковица;
  • 3 средних помидора;
  • 0,5 литра бульона;
  • 2 столовых ложки каперсов;
  • 1 яйцо;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • 5 грамм свежего базилика;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разморозьте филе судака. Мелко нашинкуйте лук. Помидоры очистите от кожицы и семян.
  2. Смажьте сковородку сливочным маслом. Уложите лук и помидоры, сверху поместите филе судака на коже. Залейте бульоном так, чтобы рыба была погружена в жидкость на 1/3.
  3. Накройте сковородку крышкой. Оставьте томиться в пароконвектомате при 180оС и скорости вентилятора 70% на 20 минут.
  4. Раскатайте слоёное тесто, нарежьте палочки. Смажьте пастой из яичного желтка и половины измельчённых каперсов. Выпекайте 15-20 минут в духовке до золотистого цвета.
  5. Переложите рыбу на блюдо, поперчите и поперчите. Перемешайте получившийся соус, приправьте по вкусу.

Украсьте филе судака на коже базиликом, подавайте с соусом, каперсами и слоёными палочками. Приятного аппетита!            

Отзывов ещё нет, будьте первыми!

Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!

Ваше мнение очень важно для других пользователей!

Написать отзыв

Купите продукты для этого рецепта

Судак филе на коже

Заказали продукции Съедено уже
563 Кг.
1200 руб. за 1 Кг. (от 0.8 кг.)
Упаковка: 1-2 штуки в пакете

Скумбрия свежемороженая неразделанная IQF 300/600 Фарерские острова

Заказали продукции Съедено уже
392 Кг.
732 руб. за 1 Кг. (от 0.5 кг.)
Упаковка: Стрейч-пленка

Осётр Ленский свежемороженый дикий (3-6 кг)

Заказали продукции Съедено уже
518 Кг.
3700 руб. за 1 Кг. (от 3.5 кг.)
Упаковка: Стрейч-пленка

Похожие рецепты

Омуль относится к семейству сиговых рыб, обитающих в абсолютно чистой воде. Отличным ...
Эти крокеты с восточными специями содержат перец чили. Если вы планируете угощать дет...
Вы любите мясо, запечённое по-французски? Значит, останетесь в восторге и
Котлетки из корюшки — вкусное блюдо, которое нечаст...

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Сайт использует файлы cookie, обрабатываемые вашим браузером. Подробнее об этом вы можете узнать в Политике cookie.
Принять Настроить Отклонить и покинуть сайт