Шашлык из лосятины на решётке
Когда приступите к готовке на углях, сперва поместите мясо на горячую часть гриля, чтобы сохранить соки и сформировать вкусную корочку. Если используете деревянные шпажки, положите их заранее в воду, что бы дерево напиталось влагой и не горело. После приготовления важно оставить мясо отдохнуть на 10 минут, позволяя внутренним сокам перераспределиться.
КБЖУ:
Калорийность - 7000
Белки - 325
Жиры - 180
Углеводы - 24
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 2,5 килограмма бескостного мяса лося, подойдёт окорок или шея;
- 70-80 миллилитров оливкового масла;
- 2 небольших цуккини;
- 2 маленьких кабачка;
- 4-5 крупных болгарских перца;
- 12 помидорок черри;
- 2 столовые ложки смеси пряностей для шашлыка;
- 70-80 миллилитров бальзамического уксуса;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
-
Разрежьте мясо на крупные куски, около 100 грамм каждый. Положите в миску, влейте по половине оливкового масла и бальзамического уксуса, перемешайте, чтобы хорошенько был покрыт каждый кусок. Оставьте мясо лежать в миске.
-
Нарежьте цуккини и кабачок поперёк на слайсы толщиной 2 см. Из болгарских перцев удалите перегородки и семена, нарежьте полосками шириной 4 см.
-
После этого отправьте все овощи и целые помидорки черри в миску с мясом. Влейте оставшееся масло и бальзамический уксус, аккуратно перемешайте. Всыпьте специи и перемешайте ещё раз. Чередуйте на шампурах овощи и мясо. Количества должно хватить на 10 порций.
-
Поставьте греться мангал, когда угли наберут температуру положите шашлыки на решётку и готовьте примерно 17 минут. Готовность наступает, когда внутренняя температура достигает 76-77°С
Подавайте с томатным соусом и свежими лепёшками.
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Внутренняя часть бедра лося (окорок)
Съедено уже
7
т.
1780
руб. за 1 Кг.
(от 1.3 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Для этого блюда мы указали время приготовления с запасом, учитывая, что вы можете вла...
Оригинальная и эффектная закуска с мясом северных о...
Книга рецептов
в подарок!
