Рябчики под винным соусом
Рябчики — идеальный продукт для быстрого приготовления на двух персон. Птички, украшенные малиновыми ягодами и симпатичной зеленью, сделают вечер не только вкусным и приятным, но и запоминающимся.
КБЖУ:
Калорийность - 650
Белки - 105
Жиры - 95
Углеводы - 40
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 2 тушки рябчиков;
- 30 грамм сливочного масла;
- 10 грамм мелколистного салата;
- 150 миллилитров красного вина;
- 1 чайная ложка желе из красной смородины;
- горсть мороженой малины;
- 2-4 горсти картофельных чипсов.
Способ приготовления:
-
Поставьте духовку греться на 200оС. Промойте предварительно размороженных птиц, обсушите разовыми полотенцами. Размягчённое сливочное масло разделите на 2 порции, вотрите в грудку каждого рябчика. Приправьте дичь солью и перцем.
-
Положите птиц в небольшую жаровню, отправьте готовиться на средний уровень духовки на 20-25 минут. Достаньте, убедитесь, что мясо грудки имеет розовый цвет, а ножки полностью приготовились. Сцедите сок, который образовался в полости рябчиков в жаровню, переложите самих птиц на отдельное блюдо. Поместите внутрь полостей пучки мелколистного салата, накройте фольгой. Достаньте размораживаться малину.
-
Поставьте жаровню с соком на плиту — на средний огонь. Влейте вино, доведите до кипения, размешивая деревянной лопаткой и соскребая поджарку со стенок и дна. Выпаривайте соус, пока не останется 2/3 начального объёма. Теперь, растворите в жидкости смородиновое желе.
-
Полейте винным соусом рябчиков, разложите вокруг малину, добавьте порции качественных чипсов.
Сразу же подавайте на стол. Наслаждайтесь, запивая красным вином.
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Малина Экстра быстрозамороженная 500 г садовая
Съедено уже
400
Кг.
884
руб. за 1 Кг.
(от 0.5 кг.)
Упаковка: Пластиковый контейнер
Куропатка полярная в пере свежемороженая
Съедено уже
446
Шт.
960
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: Стрейч-пленка
Печень утиная "Фуа-гра" Эскалоп Беларусь
Съедено уже
25
Кг.
720
руб. за 100 г.
(от 0.25 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
В старых рецептах английской охотничьей кухни встречается следующая техника: внутрь у...
Знаете ли вы, что страусятина — прекрасный диетический...
Книга рецептов
в подарок!
