Рябчик по-буржуйски с ананасами
В бессмертном произведении Маяковского рецептура приготовления рябчиков с ананасами не упоминается. Но народные массы строки революционного поэта воспринимают вполне определенно и четко — знающие толк в гастрономии буржуи не просто едят рябчиков, а еще и вместе с экзотическим ананасом! Попробуем и мы это знаменитое «буржуйское» блюдо. Тем более, что готовится оно на удивление просто и быстро. Зато вкус получается незабываемо-аристократический!
Кухня:
Европейская
Ингредиенты:
- 600-800 грамм рябчика (две тушки);
- 580 грамм консервированных ананасов (одна баночка);
- 600 грамм свежих белых грибов (для скорости можно заменить консервированными шампиньонами);
- 200 грамм репчатого лука (две средние головки);
- 50 грамм растительного масла;
- Соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
-
Тушки рябчиков обмыть, разделить вдоль хребта напополам. Чтобы убрать легкую горчинку, можно вымочить их в молоке около часа.
-
Посолить, поперчить. Затем половинки тушек обжарить на сковороде в раскаленном растительном масле сначала с одной стороны, потом перевернуть и поджарить с другой стороны. Выложить на тарелку.
-
Грибы, если они свежие, почистить, помыть. Порезать на кусочки. Луковицы очистить от шелухи, покрошить кубиком.
-
На той же самой сковороде обжарить грибы с луком до готовности.
-
Взять любую достаточно объемную емкость для запекания или сотейник, на дно выложить слой консервированных ананасов (половину баночки). Можно использовать свежий фрукт: его почистить, удалить сердцевинку и порезать мелкими кусочками, затем обжарить до мягкости на оливковом масле.
-
Сверху уложить обжаренных рябчиков. Прикрыть их слоем жареных с луком грибов. Завершить оставшимися ананасами. Залить сиропом, который остался в баночке от ананасов. В случае со свежим фруктом для заливки используется сухое белое вино (100 мл).
-
Закрыть емкость крышкой или фольгой. Поместить в заранее разогретый до +180 °С духовой шкаф. Запекать в течение получаса, затем достать, снять фольгу (крышку) и поставить обратно в духовку еще ненадолго.
Подавать блюдо обязательно горячим, разложив на каждую порцию по половинке рябчика и четверть ананасов. Сверху полить ананасовым соком.
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Съедено уже
Похожие рецепты
Мелкая дикая птица хороша тем, что не требует предварительной подготовки. Если, конеч...
Посмотрите, как оригинально выглядит это блюдо. Чтобы его повторить не надо быть скул...
Густой сливочный соус с нежными овощами и пряной дичью станет прекрасным выбором в ка...
Книга рецептов
в подарок!
