Шея пятнистого оленя без кости

Приготовление бескостной шеи пятнистого оленя возможно для приготовления различных жареных и вареных блюд. Особенно вкусными получаются тушеные деликатесы. Во время приготовления бескостной шеи пятнистого оленя важно помнить, что эта часть туши отличается не только высокой ценностью среди гурманов. В ней находится много мышечных волокон, поэтому для получения полезных и вкусных блюд надо правильно нарезать мясо: крупными и тонкими кусочками или маленькими кубиками. Чтобы оленина была сочнее, ее рекомендуют предварительно вымачивать несколько суток, а при подаче использовать пикантный соус.