Пикантное мясо рапана

Предлагаем вам простой и аппетитный способ познакомиться с рапанами. Вкусом эти моллюски одновременно напоминают кальмаров и мидий с нотками шампиньонов.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 1 килограмм мяса черноморского рапана;
• 2 средних головки лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 крупных лимона;
• 2 столовых ложки муки;
• 70 миллилитров растительного масла;
• 10 грамм свежего кориандра;
• 1 чайная ложка сахара;
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промойте размороженное мясо рапанов, промойте холодной водой, оставьте стекать. Нашинкуйте лук полукольцами, измельчите чеснок.
2. Разогрейте в сковороде масло, обжарьте на среднем огне лук с чесноком, всыпьте сахар. Потомите овощи до карамелизации. Добавьте мясо рапанов, готовьте 3-4 минуты на температуре ниже средней.
3. Полейте блюдо соком одного лимона, приправьте солью и перцем. Разведите муку с небольшим количеством холодной воды, влейте в сковородку. Перемешайте, оставьте тушиться на минимальном огне в течение 10-12 минут.

Выложите мясо рапанов на тарелку, украсьте зеленью кориандра и дольками лимона. Приятного аппетита!