Image
В корзине подарок

Печень оленя в сливочном соусе
Я хочу приготовить
рецепт

Печень оленя в сливочном соусе
60 мин. 6 порций
4.37 (3)

Печень, приготовленную по предложенному рецепту, едят все! Даже те люди, которые субпродукты не любят! В качестве гарнира к печени хорошо подойдут картофель, рис или макароны.

КБЖУ:

Калорийность - 400

Белки - 153

Жиры - 272

Углеводы - 22

Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 1 килограмм печени северного оленя;
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • 200 грамм шампиньонов;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 100 миллилитров вермута;
  • 50 миллилитров виски;
  • 200 миллилитров сливок жирностью выше 20%;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Положите печень оленя вымачиваться в солёную воду на 30 минут. Затем промойте, нарежьте кусочками 2,5х5 сантиметров.
  2. Поставьте разогреваться масло в большой сковородке на средней мощности. Пока масло накаляется, нашинкуйте лук и грибы. Обжарьте печень по 1 минуте с каждой стороны, уберите из сковородки в отдельную посуду. Готовьте печень партиями, так она получится лучше.
  3. Обжарьте лук с грибами, помешивайте, чтобы продукты не пригорели к донышку. Когда грибы уменьшатся в размерах, верните печень в сковороду, влейте вермут, дайте выпарить около минуты.
  4. Следующим шагом добавьте виски и выполните фламбе — подожгите. Отойдите на шаг, пока горит пламя. В самом конце влейте сливки, приправьте солью и перцем, готовьте ещё 2-3 минуты. Как только сливки начнут густеть, а на поверхности появятся большие пузыри, блюдо готово! Попробуйте, при необходимости, добавьте специй.

Подавайте деликатес с хрустящим свежим хлебом — обмакивать в соус. Приятного аппетита!

Отзывов ещё нет, будьте первыми!

Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!

Ваше мнение очень важно для других пользователей!

Написать отзыв

Купите продукты для этого рецепта

Суповой набор из кабана 0,5-0,6 кг

Заказали продукции Съедено уже
62 Кг.
220 руб. за 1 Кг. (от 0.6 кг.)
Упаковка: Пластиковый контейнер

Фарш из мяса марала Баланс 40

Заказали продукции Съедено уже
1 Кг.
777 руб. за 1 Кг. (от 1 кг.)
Упаковка: Вакуум

Похожие рецепты

Мёд придаёт блюдам гриль не только аппетитный цве...
Считается, что корейку на кости готовить сложно и этим должны заниматься только профе...
Суперпростой рецепт, благодаря которому вы получите ни с чем не сравнимый вкус всего-...
Идеальное сочетание оленины со сложным гарниром: пюре...

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Сайт использует файлы cookie, обрабатываемые вашим браузером. Подробнее об этом вы можете узнать в Политике cookie.
Принять Настроить Отклонить и покинуть сайт