Печень оленя в сливочном соусе
Печень, приготовленную по предложенному рецепту, едят все! Даже те люди, которые субпродукты не любят! В качестве гарнира к печени хорошо подойдут картофель, рис или макароны.
КБЖУ:
Калорийность - 400
Белки - 153
Жиры - 272
Углеводы - 22
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 1 килограмм печени северного оленя;
- 1 крупная репчатая луковица;
- 200 грамм шампиньонов;
- 50 миллилитров растительного масла;
- 100 миллилитров вермута;
- 50 миллилитров виски;
- 200 миллилитров сливок жирностью выше 20%;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
-
Положите печень оленя вымачиваться в солёную воду на 30 минут. Затем промойте, нарежьте кусочками 2,5х5 сантиметров.
-
Поставьте разогреваться масло в большой сковородке на средней мощности. Пока масло накаляется, нашинкуйте лук и грибы. Обжарьте печень по 1 минуте с каждой стороны, уберите из сковородки в отдельную посуду. Готовьте печень партиями, так она получится лучше.
-
Обжарьте лук с грибами, помешивайте, чтобы продукты не пригорели к донышку. Когда грибы уменьшатся в размерах, верните печень в сковороду, влейте вермут, дайте выпарить около минуты.
-
Следующим шагом добавьте виски и выполните фламбе — подожгите. Отойдите на шаг, пока горит пламя. В самом конце влейте сливки, приправьте солью и перцем, готовьте ещё 2-3 минуты. Как только сливки начнут густеть, а на поверхности появятся большие пузыри, блюдо готово! Попробуйте, при необходимости, добавьте специй.
Подавайте деликатес с хрустящим свежим хлебом — обмакивать в соус. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Грибы белые экстра (целые), заморозка
Съедено уже
1.8
т.
2100
руб. за 1 Кг.
(от 1 кг.)
Упаковка: Пакет
Суповой набор из кабана 0,5-0,6 кг
Съедено уже
62
Кг.
220
руб. за 1 Кг.
(от 0.6 кг.)
Упаковка: Пластиковый контейнер
Тушеное мясо медведя (в реторт-пакете)
Съедено уже
32
Шт.
830
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: 325 г реторт-пакет
Похожие рецепты
Считается, что корейку на кости готовить сложно и этим должны заниматься только профе...
Суперпростой рецепт, благодаря которому вы получите ни с чем не сравнимый вкус всего-...
Книга рецептов
в подарок!
