Окорок бобра в рукаве
Мы рекомендуем вам приготовить нежнейший окорок бобра в рукаве по нашему уникальному рецепту.
КБЖУ:
Калорийность - 8000
Белки - 300
Жиры - 550
Углеводы - 125
Ингредиенты:
- Окорок бобра на кости 2 килограммов;
- Белое вино 100 миллилитров;
- Репчатый лук 150 граммов;
- Помидоры 300 граммов;
- Картофель 600 граммов;
- Чеснок свежий 4 зубчика;
- Аджика 1 чайная ложка;
- Томатная паста 2 чайной ложки;
- Горчица дижонская 1 чайная ложка;
- Соль, перец по вкусу;
- Петрушка 50 граммов;
- Кориандр 1 чайная ложка;
- Оливковое масло 50 миллилитров.
Способ приготовления:
-
Разморозьте мясо в холодильнике.
-
После того как мясо разморозилось, положите его в глубокую ёмкость и залейте холодной водой, вода должна быть выше мяса на 2-3 см. Поставьте его вымачиваться в холодильник на 6-12 часов. При желании воду можно поменять 1-2 раза. В конце вымачивания выложите мясо в дуршлаг на 15 минут, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
-
Помойте и почистите картофель, лук репчатый, чеснок и помидоры. Нарежьте картофель кубиком 2х2 см. Лук и помидоры кубиком 1х1 см.
-
Измельчите до однородной массы в блендере: чеснок, горчицу дижонскую, аджику, томатную пасту, соль, перец черный молотый, кориандр, оливковое масло. Натрите получившейся массой окорок бобра. В рукав положите: окорок в специях, картофель, нарезанные: картофель, лук и помидоры. Плотно закройте рукав и положите его в глубокую посуду для запекания. Выпекайте окорок, в предварительно, разогретой духовке до 170, 2 часа. Спустя 2 часа убавьте температуру до 150 градусов и запекайте еще 1,5 часа.
-
Готовое мясо достаньте из духовки и оставьте в рукаве на 1 час, рукав не открывайте. Подавайте мясо с мелко рубленной петрушкой и овощами, запеченными в рукаве. Приятного аппетита!
Мясо бобра имеет своеобразный вкус и запах и может быть использовано для приготовления различных блюд. Оно легко переносит использование большого количества специй и приправ. Обычно мясо жарят до золотистой корки на сковороде с маслом. Бобрятину можно использовать для приготовления начинки для пирогов или пирожков. Оно нарезается на мелкие кусочки и смешивается с другими ингредиентами, такими как лук, картофель и специи. Мясо бобра можно добавить в различные супы, чтобы придать им более насыщенный вкус и белковую ценность. Супы из мяса бобра часто готовятся в северных широтах. В некоторых регионах мясо бобра также используется для производства сосисок и колбас.
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Ребрышки северного оленя полукопченые
Съедено уже
Колбаса из марала полукопченая (охлажденная)
Съедено уже
Похожие рецепты
Книга рецептов
в подарок!
