Осетрина на сковородке-гриль

Этот рецепт подойдёт как для воскресного семейного меню, так и для встречи гостей или романтического ужина. Изысканная рыба в специях на тонких освежающих слайсах цитрусовых — вкусный, красивый деликатес.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 4 стейка осётра;
• 100 грамм сливочного масла;
• 100 грамм панировочных сухариков;
• 0,5 чайной ложки специй для рыбы;
• 1 лайм;
• 1 лимон;
• 10 грамм свежей петрушки;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Размороженные стейки осётра приправьте специями, оставьте в холодильнике на 30 минут.
2. Поставьте разогреваться сковородку гриль на температуру выше средней, но не максимальную. В микроволновой печи растопите сливочное масло.
3. Достаньте стейки из холодильника, посолите, нанесите сливочное масло с двух сторон, запанируйте в сухарях.
4. Жарьте стейки до появления коричневых полосок от рифлёного дна.
5. Перед подачей, нарежьте слайсами лимон и лайм. Разложите кружочки цитрусовых на тарелках. Выложите осётра, украсьте каждый стейк веточкой свежей петрушки.

В качестве гарнира беспроигрышным вариантом послужит отварной рис и пряные соусы, например, по мотивам восточной кухни.