Я хочу приготовить

рецепт

Отварное филе чира в белом соусе

Отварное филе чира в белом соусе
Видео рецепт
60 мин. 2-3 порции
(36)

Те, кто по каким-либо причинам придерживались диетического меню, точно пробовали отварную рыбу. И вряд ли у них остались хорошие воспоминания об этом кулинарном опыте. Но сварить рыбу можно по-разному. Например, ее допустимо приготовить с корнеплодами. А затем притушить в сливочном соусе с чесноком. Получится изумительно вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздник или семейный ужин.

Ингредиенты:

  • чир - 2 тушки;
  • черный перец - 5 горошин;
  • репчатый лук;
  • по вкусу соль;
  • лавр - 2 листика;
  • фильтрованная вода – 1-1,5 стакана;
  • морковь - 1 штуки;
  • сливки - 1 стакан;
  • мука - 1 чайная ложка;
  • зубчик чеснока.

Способ приготовления:

  1. Выпотрошенные тушки чира зачистить от чешуи. Голову и хвостовую часть отрезать. Сделать надрез по хребту и поделить на две половины. Аккуратно достать скелет рыбы и пинцетом выбрать косточки. Филе можно оставить целым или нарезать кусочками.
  2. Довести воду до кипения и всыпать соль. Также закинуть лавр, несколько горошин перца, крупно рубленый лук и морковь. Когда ароматный бульон закипит, осторожно вложить подготовленное филе. Вода должна лишь слегка его покрывать. Уменьшить огонь до минимума и готовить чир 15 минут.
  3. Шумовкой достать рыбу и оставить ее на тарелке. Бульон из кастрюли процедить. Все ингредиенты, на котором он готовился, выбросить. Перелить жидкость в глубокую сковороду и влить сливки. Довести заправку до бурления и тонкой струйкой всыпать муку. Ввести давленый чеснок.
  4. Томить, постоянно смешивая, чтобы не образовались комочки. Спустя 2-3 минуты после закипания, уложить отварное филе в сковороду с соусом и тушить еще пару минут.

Подать рыбу в белом соусе с овощами гриль или картофельным пюре. Дополнить блюдо можно соленьями и ломтиком хрустящего хлеба.

Другие рецепты

Ряпушка - это небольшая пресноводная рыба, которая водится на севере нашей страны. Р...
Нельма — ценная промысловая рыба, богатая полезными жирами и обладающая непревзойдённ...
Про осетрину говорят, что её нельзя съесть много, потому что эта рыбка очень жирная. ...
Выгода приготовления целой рыбы очевидна — минимум времени с усилиями и максимум вкус...

Купите продукты для этого рецепта

580 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0,7 кг, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
116 Кг.
850 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 2.5 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
667 Кг.
690 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.5 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
162 Кг.
890 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 3,5 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
687 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.