Рецепты тарталеток из кеты
Рыбка горячего копчения хороша сама по себе, на бутербродах, с картошечкой. А ещё как ингредиент вкуснейшей, аппетитной горячей закуски!
ПодробнееДругие рецепты
Ряпушка - рыбка хоть и мелкая, но нежная и очень вкусная! Хороша ряпушка и в жареном, и в вареном, и в соленом виде, и даже в качестве начинки для рыбных пирогов. Пирог с ряпушкой получается чудесного вкуса, он отлично сочетается с овощами, рыбными супами или ухой.
Подробнее
Кижуч, представляющий семейство лососевых, по яркости и насыщенности вкуса превосходит всех своих родственников. Его мясо идеально сбалансировано по соотношению жиров, белков и углеводов. Оно считается диетическим, обладает высокой питательной ценностью и богатым витаминно-минеральным составом. При включении кижуча в меню на регулярной основе оздоравливается костно-мышечная система, нормализуется деятельность центральной нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшается обмен веществ, ускоряется метаболизм, укрепляются стенки сосудов и повышаются защитные силы организма. Эту рыбу можно жарить, запекать, солить, готовить ее самыми разными способами. Мы предлагаем запечь ее в духовке, прикрыв оригинальной хлебно-грибной шапкой.
Подробнее
Калья — первое блюдо, чрезвычайно популярное на Руси. Вдохновила кулинаров на супы с лимоном, солёными огурчиками и рассолом, такие как солянка и рассольник. Калья готовится на бульоне из жирной рыбы белого сорта, а на осетринке получается просо восхитительной. Для классической подачи в готовое блюдо обязательно добавьте икру!
Подробнее
Очень много овощей составят гарнир для рыбки. Такой способ приготовления удобен людям, которые хотят без лишних калорий сытно поесть. Конечно, можно сделать и дополнительный гарнир, лучше всего подойдёт картофель. Тогда, поставьте клубни отвариваться перед началом приготовления пеляди.
Подробнее
Стерлядь отличается благородным ненавязчивым вкусом, поэтому, для приготовления рыбки используется минимум специй — чтобы лишь подчеркнуть вкусовые нотки, а не перебить или вытеснить.
Подробнее
Рецептов борща в восточно-славянской кухне существует невероятное количество. Они отличаются основой (бульоном), вариациями поджарки, соотношением главных компонентов и пр. Предлагаем приготовить весьма необычное и крайне оригинальное блюдо — сытный и наваристый красный борщ с карасями от шеф-повара ресторана WHITTE RABBIT Владимира Мухина. Оно нетипичное, чаще всего готовится во время поста, но и в любое другое время получается не менее вкусным.
Подробнее
Возьмите на вооружение к Новому году это блюдо из рыбы трески. Оно легко и быстро готовится, очень аппетитно выглядит и совершенно бесподобно на вкус!
Подробнее
Копченая рыба популярна во многих кулинарных культурах. К столу ее подают самыми разными способами. Предлагаем попробовать копченого лосося с оригинальным муссом из корня сельдерея. Это нежнейшее блюдо завораживает своим аппетитным внешним видом, потрясающим сливочным вкусом и приятным ароматом. Изысканная закуска идеальна для различных праздничных мероприятий, а также для интимного ужина в уютной обстановке.
Подробнее
Пользу красной рыбы трудно переоценить, ведь состав у нее чрезвычайно богатый. В ней очень много витаминов (А, вся группа В, Д, Е, К, С, РР) и всевозможных минералов (калий, сера, медь, фтор, хром, йод, селен, молибден, кобальт и др.), а также насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Энергетическая ценность сравнительно невысока — 153 ккал/100 г. Лососевая рыба издревле ценилась за то, что при регулярном ее употреблении в пищу лучше работает сердечно-сосудистая система, уменьшаются воспаления, снижается риск развития атеросклероза, укрепляется костно-мышечный аппарат и даже предупреждается болезнь Альцгеймера. Предлагаем приготовить интересное сочетание — из филе лосося (медальоны) в беконе со сладким черносливом и виноградным соусом.
Подробнее
Любая рыба на гриле очень вкусная и ароматная. Удивительным нюансам продукт обязан маринадам и дымному аромату. Единственное, для приготовления гриль-блюд желательно использовать жирную рыбу. Тогда ужин получится и сочный, и питательный.
Подробнее
У муксуна есть много поклонников и один недостаток — слишком быстро заканчиваются блюда из этой ценной породы. Поэтому мы подобрали рецепт приготовления рыбки на овощной подушке под богатым слоем хлебных крошек. Вы точно останетесь сытыми и успеете как следует насладиться деликатесом!
Подробнее
Вы любите мясо, запечённое по-французски? Значит, останетесь в восторге и от нельмы под сыром. К тому же, рыбка готовится ещё быстрее, так как, вам не придётся резать и укладывать слои картофеля. Просто отварите клубни и подавайте на гарнир.
Подробнее
Наверняка вы слышали, как вкусна курочка, запечённая в соли. Рыбу тоже готовят в соли, и она получается сочной, ароматной и эффектной!
Подробнее
Муксуна можно фаршировать разными начинками. Мы приготовили рецепт с кедровыми орешками и белыми грибами. Умопомрачительные ароматы и непревзойдённый вкус будут вам обеспечены!
Подробнее
Приготовление крокетов может стать традицией выходного дня вашей семьи, в которой принимают участие дети и подростки. Результат же превзойдёт все ожидания и даст фору картофелю фри и другим блюдам, приготовленным во фритюре.
Подробнее
Выгода рыбных блюд не только в полезных жирах разных типов и микроэлементах. Рыба относится к диетическим продуктам. Не отяжеляет, что особенно ценно в летний сезон, быстро маринуется и ещё быстрее готовится. Как эти шашлычки с вялеными томатами из налима.
Подробнее
Есть много способов приготовить рыбу вкусно и быстро, самый простой метод — пожарить. С предложенным рецептом вы получите вкусное и питательное блюдо, которое будет отличной сочетаться с любым гарниром и овощами. К этому рецепту рекомендуется сделать пикантный лук. Для этого, перед началом приготовления нашинкуйте полукольцами крупную репчатую луковицу и замаринуйте в небольшом лоточке в 100 мл воды с добавлением 1 чайной ложки неконцентрированной уксусной кислоты или лимонного сока. Лук будет готов через 20-30 минут.
Подробнее
Обычно рыбные бульоны получаются бледные, но не в этом случае. Морковь, помидоры и обжаренный лук насытят бульон красивым цветом, а осетровый набор придаст вкус и самый настоящий навар!
Подробнее
Нежный, золотистый голец с сочными овощами и лимонной ноткой! Разве можно устоять перед таким великолепием?
Подробнее
Пелядь, она же сырок, живет в чистых, холодных пресноводных, северных реках и озерах. Ловить ее начали во времена Древней Руси, а искусственно выращивать уже с 18 века. У коренных народов севера эта рыба очень популярна была всегда. Мясо пеляди довольно жирное, нежное и вкусное. Мелких костей в нем нет. Кроме того, еще и полезное, так как стабилизирует уровень сахара и холестерина, нормализует давление, стимулирует регенерацию кожных покровов, укрепляет зубы, кости и волосы, нормализует деятельность ЖКТ и пр. Но все эти полезные свойства будут заметны лишь при регулярном употреблении рыбы. Сырка можно есть сырым, чуть присолив (за это он и получил свое второе название), жареным, тушеным, запеченным и пр. Мы предлагаем классический рецепт запекания в духовке.
Подробнее
Невероятно нежные и сочные котлеты, приготовленные из щучьего мяса по рецепту известного видеоблогера и профессионального шеф-повара Василия Емельяненко, буквально тают во рту. Делаются они быстро, причем с использованием минимального количества ингредиентов.
Подробнее
Этот шикарный салат с тайменем можно делать и дома, и на пикнике. Единственное — блюдо нужно съедать сразу после приготовления, иначе овощи начнут размягчаться и терять сок. Для большой компании просто удвойте или утройте количество ингредиентов.
Подробнее
У пикши очень вкусное, нежное, слегка сладковатое мясо с плотноватой и влажной текстурой. Оно содержит много ценного белка и мало жира, является источником незаменимых жирных омега-3 кислот, витаминов и минералов. Пикшевое мясо — продукт белковый, низкокалорийный, который будет полезным дополнением практически к любому типу диет. Из него получаются великолепные рулетики, приготовленные по рецепту из финской кухни.
Подробнее
Стерлядь, запеченная с картофелем и грибами станет настоящим украшением праздничного стола. Очень вкусное и красивое блюдо.
Подробнее
Любителям пасты и морепродуктов обязательно понравится рецепт приготовления фетучини под нежным сливочным соусом с соленой красной рыбой. Не слишком калорийное, но очень вкусное и сытное, классическое итальянское блюдо идеально подойдет для ужина в кругу семьи.
Подробнее
Приготовьте нежного ленка в духовке. Чтобы получить блюдо с минимумом калорий, используйте лёгкий сорт майонеза.
Подробнее
Несмотря на простоту подготовки и запекания чира, вы получите возможность в полной мере насладиться богатым вкусом этой изысканной северной рыбы!
Подробнее
Восточная кухня по вкусу многим — люди готовы потратить время на дорогу до ресторана, чтобы пообедать экзотическими блюдами. Однако, если прогулка не входит в планы а желание полакомиться возникло, можно приготовить аутентичное блюдо, не выходя из дома!
Подробнее
Сибас — рыба замечательная, низкокалорийная, совсем не жирная, но богатая чрезвычайно полезными омега-3 кислотами, практически полностью лишенная мелких противных косточек, возиться с которыми мало кому нравится. Мясо у нее мягкое, нежное и сочное, на вкус отличное, без аромата тины и характерного резкого рыбного привкуса. Приготовьте его в духовке с овощами и под сырным «покрывалом» — сочетание вкусов получается удивительное. Это блюдо — идеальный вариант как для праздничного застолья, так и для ежедневного меню.
Подробнее
Это рыбное блюдо очень простое. С его приготовлением справится даже новичок в кулинарии. Однако, некоторые нюансы рецептуры, придадут готовой стерляди изысканный вкус и праздничный вид.
Подробнее
Предложенный рецепт очень простой и быстрый. Готовые стейки получаются нежными и настолько вкусными, что нравятся всем без исключения — даже привередливым детям.
Подробнее
Простой и питательный бульон с сухариками подойдёт в качестве лёгкого ужина или перекуса. Мясо тайменя можно использовать на салат или соединить со специями и зеленью и сделать бутерброды.
Подробнее
Запеченная рыба семга в восхитительно пикантном и остро-пряном соусе прекрасно подойдет для легкого ужина. Рекомендуем! Рецепт рассчитан на 4 порции.
Подробнее
Несомненно, рыба, приготовленная сразу после улова — самая вкусная. Кроме этого, рыбалка с выездом на несколько дней предполагает заготовку добычи в природных условиях. Кроме варианта засолки и вяления можно реализовать способ холодного копчения в походном лагере.
Подробнее
Блюда из морепродуктов занимают отдельное место в меню любого ресторана. Супы, жаркое и конечно же салаты на основе морепродуктов отличаются восхитительным вкусом и пользой для организма. Морской гребешок давно славится своими свойствами, такими как уменьшение артериального давления, выработка половых гормонов, повышение эластичности сосудов. Предлагаем вам приготовить полезный салат из морских гребешков по нашему уникальному рецепту.
Подробнее
Мясо лакедры очень похоже на тунцовое. Оно такое же красивое и чрезвычайно вкусное. А еще и полезное, благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, играющих важнейшую роль в профилактике сердечно-сосудистых патологий. Большая белковая составляющая делает эту рыбу отличным продуктом для наращивания мышечной массы. Кроме того, желтохвост известен своими антиоксидантными качествами, помогающими бороться со свободными радикалами. При регулярном включении в меню блюд из этой рыбы улучшается деятельность мозга и память. Попробуйте приготовить лакедру на мангале, просто поджарив на решетке.
Подробнее
Вы, наверное, слышали, что ленок — вкуснейший сорт рыбки класса деликатесов. Настало время в этом убедиться!
Подробнее
Лакедра — относящаяся к семейству ставридовых, промысловая рыба. У нас не очень широко известная, но зато в Японии популярная чрезвычайно. Причем японцы выращивают ее на специальных рыбных фермах в больших масштабах, не трогая природные популяции. Мясо желтохвоста (другое название лакедры) содержит много белка — до 24%, немного жиров — около 5%, а вот углеводов в нем нет совсем. Химический состав богатейший: витамины — К, С, А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, минералы — селен, фосфор, магний, калий, железо, кальций, натрий и др. Рецептов с лакедрой немало, как простых, так и сложных. Мы предлагаем приготовить эту рыбу не с традиционным лимоном, а с сумахом, который придаст блюду непривычные рубиновые оттенки. Легкое овощное пюре с поджаренным румяным луком и грибами удачно ее дополнит. Вместо лакедры можно использовать скумбрию.
Подробнее
Были в Таиланде? В восторге от местной кухни? Жалеете, что не получается проводить в этой экзотической стране каждые выходные? Не беда! Теперь вы можете доставлять семье удовольствие, балуя нельмой по-тайски.
Подробнее
Горбуша — рыба распространенная, общеизвестная, доступная и чрезвычайно полезная. Ее употребление в пищу несет массу положительных моментов: состояние кожных покровов улучшается, нормализуется пищеварение, стабилизируется деятельность нервной системы, ускоряются обменные процессы и повышаются защитные зилы организма. Мясо горбуши является прекрасным источником множества полезных веществ: белок, омега-3 жирные кислоты, витамины (Д, В12, РР, В6, В4, а и др.), микроэлементы (фосфор, калий, селен, йод, магний, хлор, натрий и пр.). Калорийность этого продукта не слишком высока 9от 140 до 170 ккал на 100 г), потому испортить фигуру он не может. Предлагаем приготовить горбушу со шпинатом в слоеном тесте, гарнировав ее хумусом из тыквы. Это блюдо подойдет в качестве горячего на праздничном столе или на ужин в будний день. Яркие краски на тарелке поднимают настроение, а оригинальное сочетание ингредиентов удивляют и делают его особенным.
Подробнее
Занимаясь кулинарией с этими симпатичными рыбками, будьте деликатны, поскольку, барабулька очень нежная.
Подробнее
Маринад для предложенного рецепта обладает тремя характеристиками — он сладкий, острый и солёненький одновременно. Поджаренные зёрнышки кунжута придают блюду ореховую нотку. Так что результат порадует вас и ярким вкусом, и аппетитным видом.
Подробнее
Дорадо — морская и океаническая рыба, ставшая известной у нас относительно недавно. Мясо у нее белое, малокостное, нежное и очень вкусное. Кроме того оно малокалорийное — всего около 90-96 ккал/100 г, потому подходит для диетического меню. Регулярное употребление дорадо способствует нормализации веса, улучшает клеточный метаболизм, снижает уровень вредного холестерина, укрепляет иммунитет, укрепляет костные ткани и связки, повышает мозговую активность и даже снижает артериальное давление. Предлагаем приготовить эту рыбу в имбирном маринаде с помидорами и каперсами — поистине волшебное сочетание продуктов.
Подробнее
Белуга — достаточно редкая сейчас, крупная осетровая рыба, которая ранее на Руси была объектом промысла и очень ценилась. Из-за высоких вкусовых качеств она подавалась на стол только самым важным званым гостям, а также правителям, царям и приближенным князьям. Белужье мясо довольно жирное, чуть более грубое, чем у прочих представителей осетровой породы. Его можно коптить, вялить, солить, жарить во фритюре, запекать, тушить, консервировать и готовить массой других способов. В любом из вариантов белуга получается неимоверно вкусной, ведь не зря же ее испокон веков называют рыбой царской. Мы предлагаем приготовить умопомрачительно изысканное, великолепное, поистине королевское яство, которое придется по вкусу даже самым привередливым гурманам — белугу в ореховом соусе. Приобщитесь и вы к царской кухне и почувствуйте себя «властелином мира»!
Подробнее
Рыбу можно запекать массой самых разнообразных способов. Быстро и вкусно она готовится по-деревенски. Для этого простого и доступного рецепта подойдет любая рыба как морская, так и речная (треска, судак, терпуг и др.), но очень желательно, чтобы она не имела много мелких костей. Любая из них получается вкусной, но по-своему. Используя один рецепт, можно готовить «разные» блюда.
Подробнее
Сельдь — общеизвестная популярная рыба, широко используемая в кулинарии по всему миру. Она обладает нежным мясом с прекрасными яркими вкусовыми качествами и высокой питательной ценностью. Сельдь считается одной из самых чистых и незагрязненных рыбных пород, так как питается планктоном и мелкими ракообразными, находясь в начале пищевой цепочки — вредных и токсичных веществ в ее мясе значительно меньше, чем у других обитателей моря. В этой рыбе очень много таких полезных и незаменимых омега-9, омега-3 и омега-6 жирных кислот, а также витаминов (А, Д, Д3, группы В, РР, К, Е, С) и минералов (калий, сера, селен, натрий, кальций, цинк, фосфор и др.). Предлагаем классический рецепт пряного посола сельди.
Подробнее
Это воистину королевское блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Если вы уже делали супы-пюре со сливками, то легко справитесь и с этим рецептом. По желанию или чтобы окончательно восхитить гостей, в суп можно добавить королевских креветок. Морепродукту достаточно будет отвариваться 5-7 минут.
Подробнее
Сазан — крупная (в среднем около 3 кг), пресноводная, промысловая рыба, отличающаяся нежным, сочным, очень вкусным, чуть сладковатым мясом. Кулинары высоко ценят ее гастрономические качества за восхитительные вкусовые характеристики и необыкновенный аромат, позволяющие доминировать в любых блюдах. Кроме того, сазанье мясо еще и полезное, так как в нем много витаминов (А, РР, Е, С, В1, В2) и микроэлементов (фтор, молибден, хром, кобальт, фосфор, фтор и пр.). Благодаря богатому химическому составу, при включении этой рыбы в постоянное меню улучшается работа иммунной системы и укрепляется весь организм в целом. Готовят сазана массой самых разных способов (вялят, жарят, тушат, запекают, фаршируют и пр.). Приготовьте эту рыбу с апельсином, ведь она чудесно сочетается с цитрусом.
Подробнее
Мясо сибаса славится нежностью, сочностью и отменными вкусовыми качествами. В кулинарии эта рыба очень востребована, так как мелких костей в ней очень мало и выбирать их долго не приходится. Готовить ее можно множеством способов, в любом виде она получается необычайно вкусной. При регулярном включении в рацион улучшается состояние кожных покровов и волос, уменьшается риск появления сердечно-сосудистых патологий, сокращаются болезненные проявления артритов и артрозов, повышается острота зрения и концентрация внимания. Употребление сибаса способствует повышению выносливости, предупреждает развитие нервных расстройств и помогает справится с хронической усталостью. Предлагаем погрузиться во французскую кухню и приготовить сибаса, нафаршированного фенхелем, с овощным гарниром. Это блюдо подают в ресторанах, имеющих по три звезды Мишлен.
Подробнее
Сицилийская кухня, как и итальянская, славится рецептами быстрых, простых и бесконечно вкусных блюд для которых требуются качественные ингредиенты, тщательно подобранные приправы и совсем немного времени!
Подробнее
Видео рецепты
Статьи по теме
Икра горбуши, чавычи, кеты, форели… От разнообразия видов красной икры у потребителя идет голова кругом. Что выбрать? Какое лакомство купить к праздничному столу? Рассмотрим виды красной икры и отличия деликатеса относительно внешних характеристик продукта, вкуса, ценности для организма человека.
Подробнее
Кета – крупнейший представитель семейства лососевых. Обитает в Тихом океане, нерестится в реках и ручьях Дальнего Востока. Похожа на чавычу серебристым, торпедообразным телом. Отличается красным мясом с нежным, тонким вкусом. Доказана польза рыбы женщинам, в том числе беременным и кормящим грудью, мужчинам и детям. Имеет сбалансированный состав БЖУ. Подробнее об этом читайте в нашей статье.
Подробнее