Рецепты жарки из бобра на перекус

Я хочу приготовить

()

Гуляшное и котлетное мясо бобра (1)

()

()

()

()

()

()

рецепт

()

()

Простые (2)

()

()

На завтрак (2)

На каждый день (4)

На обед (8)

На перекус (2)

На полдник (1)

На праздник (9)

На 1 мая (2)

На 1 сентября (1)

На 8 марта (1)

На 9 мая (2)

На банкет (1)

На годовщину (2)

На День защитника Отечества (2)

На день рождения (3)

На День святого Валентина (1)

На детский праздник (1)

На Масленицу (1)

На Новый год (2)

()

На Рождество (3)

()

На Старый Новый год (1)

На Троицу (1)

()

()

На юбилей (3)

На природу (5)

На ужин (16)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Сковорода (2)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Европейская (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Татарская (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Маринование (1)

()

()

()

()

()

Жарка (2)

()

Дегидрация (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Холодные закуски (1)

()

()

()

()

()

Пирожки (1)

()

Закуски (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Тосты (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Дичь (27)

Бобр (2)

Заяц (1)

Кабан (3)

()

Косуля (5)

Лось (2)

()

Медведь (5)

()

()

()

Нутрия (1)

Олень Европейский Благородный (2)

Оленина (6)

()

()

Конина (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Птица (4)

()

()

()

Утка дикая (1)

()

()

()

()

()

()

Горлица (1)

Страус (2)

()

()

Рыба (7)

()

Стерлядь (1)

Омуль (1)

()

Сиг (1)

()

()

()

()

Нельма (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Меч-рыба (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

Ледяная рыба (1)

()

()

()

()

()

Кефаль (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Дикоросы (2)

()

()

Грибы (2)

()

()

()

()

()

()

()

Белые грибы (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Полуфабрикаты (4)

()

()

Фарш (1)

Колбаски для жарки (3)

()

()

()

()

()

()

()

Мясные полуфабрикаты (4)

()

Бакалея (1)

Мясные консервы (1)

Тушеное мясо (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Морепродукты (7)

()

Креветка (3)

Гребешок (2)

()

()

()

Кальмар (1)

()

()

()

()

Устрицы (1)

()

()

()

()

В подарок (2)

Олень северный (4)

()

()

Сбросить фильтр

Мои рецепты

Тосты по-деревенски с тушенкой и свежей капустой

20 мин. 4

Тосты по-деревенски с тушенкой и свежей капустой

Этот классический сэндвич с тушенкой станет отличным решением для пикника или отдыха на природе. Быстрый перекус с налетом экзотики! Рецепт рассчитан на 4 порции.

Подробнее

Бобровые беляшики

120 мин. 20

Бобровые беляшики

Беляши относятся к калорийным продуктам. Однако, время от времени вы можете себя побаловать этим вкуснейшим сочным блюдом с диетическим, нежным фаршем из мяса бобра!

Подробнее

Другие рецепты

Котлетки под клюквенным соусом

90 мин. 10-12

Котлетки под клюквенным соусом

Классические котлетки из мяса дичи под соусом из лесных ягод — попробуйте и сравните с обыденными блюдами. Вы будете приятно удивлены!

Подробнее

Страстбургский пирог с паштетом из дичи

100 мин. 10-12

Страстбургский пирог с паштетом из дичи

Блюдо под названием «Страсбургский пирог» вы встречали, читая русскую классику времён Лермонтова и Пушкина. Теперь можете сами сделать и вкусить пищу, которую писатели упоминали в поэмах.

Подробнее

Паста Болоньезе с косулей

180-210 мин. 6

Паста Болоньезе с косулей

Ознакомившись с рецептом, вы поймёте, что соус Болоньезе готовится не так трудно, как долго. Но, здесь есть маленький секрет! Этот соус хранится в холодильнике 3 дня и, если вам нравится итальянская кухня, вы можете сделать Болоньезе впрок, увеличив пропорции ингредиентов!

Подробнее

Нутрия в яичных блинчиках

40 мин. 4-6 порций

Нутрия в яичных блинчиках

Калорийность мяса нутрии варьируется в зависимости от способа приготовления. Жаренный продукт имеет наибольшее значение около 190 килокалорий на 100 грамм. В тушёной, запечённой и отварной нутрии калорий содержится 170 на 100 грамм. С точки зрения метаболизма продукт переваривается легко, от других сортов мяса отличается тем, что не вызывает чувства тяжести после употребления.

Подробнее

Нутрия в винном соусе

1440 мин. 120 мин. 10 порций

Нутрия в винном соусе

Блюдо из нутрии по этому рецепту получается очень нежное, вкусное и аппетитно выглядит, вам обязательно понравится!

Подробнее

Котлетки из кабана под брусничным соусом

60 мин. 8

Котлетки из кабана под брусничным соусом

Котлетки из кабанятины, заправленные ягодным соусом, замечательно выглядят, распространяют божественные ароматы и относятся к низкокалорийному стилю питания.

Подробнее

Плов из оленины по-уйгурски

135 мин. 6-8 порций

Плов из оленины по-уйгурски

Время приготовления мяса может быть увеличена. Все зависит от возраста животного — рёбрышки молодого оленя приготовятся за 1,5 часа или даже быстрее. Мясо взрослого оленя станет мягким через 2-2,5 часа.

Подробнее

Паштет из страусиного сердца

80 мин. 10-12

Паштет из страусиного сердца

Оригинальное и необычное блюдо удивит друзей и близких.

Подробнее

Корейка северного оленя на кости с розмарином

30 мин. 2

Корейка северного оленя на кости с розмарином

Если вам нравится мясо в корочке из специй, расширьте этот рецепт и дополнительно обваляйте корейку северного оленя на кости в смеси из белого, черного и зелёного перца крупного дробления. А также добавьте сушёные прованские травы.

Подробнее

Лань в панировке по-американски

720 мин. 60 мин. 4-6 порций

Лань в панировке по-американски

Этот рецепт напоминает российский способ обжарки мяса в панировке. Но, лишь, частично. Предложенный способ относится к американскому стилю. Мясо выдерживается в рассоле. Это помогает постным волокнам сохранять влагу и оставаться сочным.

Подробнее

Мясо тура по французским мотивам

60 мин. 6

Мясо тура по французским мотивам

Картошка с мясом тура по-французски — вкусное блюдо, которое принято запекать в духовке. Мы предлагаем вам более простой аналог — без калорийного майонеза, приготовленный прямо в сковороде!

Подробнее

Тако из медвежатины

8-10 мин. 30 мин.

Тако из медвежатины

Тако — традиционное мексиканское блюдо, которое готовят с мясом, разными начинками и острыми специями. Вместо тостового хлеба вы можете использовать лепёшки тортильи или домашнюю пресную выпечку.

Подробнее

Тёплый салат с олениной и овощами

30 мин. 6

Тёплый салат с олениной и овощами

Побалуйте себя блюдом из северного оленя, которое входит в классику жанра средиземноморской кухни!

Подробнее

Итальянский рецепт ростбифа по-луккански из лосятины

240 мин. 6-8 порций

Итальянский рецепт ростбифа по-луккански из лосятины

В этом рецепте важно быть уверенным в точности нагрева духового шкафа. Если у вас шаг деления температуры 50°С — готовьте на 150°С. Необходимо проверять внутреннюю температуру мяса, она не должна превышать 60°С. Если внутренняя температура увеличивается, убавляйте жар, иначе ростбиф получится сухим.

Подробнее

Окорок оленя в брусничном маринаде

600 мин. 90 мин. 6

Окорок оленя в брусничном маринаде

Оленина, это безупречное с точки зрения диетологии мясо — постное, обогащённое микроэлементами и необыкновенно вкусное. К тому же, этот продукт перестал быть редкой экзотикой, его можно заказать с доставкой, не выходя из дома.

Подробнее

Рёбрышки-гриль в банановой карамели

50 мин. 12 порций

Рёбрышки-гриль в банановой карамели

Бананы — вещь, с помощью которой можно сделать натуральную карамелизацию. Оттенок оленьих рёбрышек, после добавления всех ингредиентов, будет горьковато-сладкий, а гриль превратит мясо в настоящий шедевр.

Подробнее

Медвежатина в томатном соусе

1440 мин. 150 мин. 6-8

Медвежатина в томатном соусе

Мясо по этому рецепту, получится очень нежным и будет, буквально, таять во рту. Побалуйте себя пикантной медвежатиной, тем более, что все хлопоты займут у вас 20, максимум, 30 минут. Остальное сделает духовка.

Подробнее

Лопатка лося с савойской капустой

1440 мин. 240 мин. 5-6 порций

Лопатка лося с савойской капустой

С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщин ложилось приготовление трофейной туши. Мясо варили, запекали, жарили, засаливали и даже сушили. Очень популярным овощем, используемым в мясных блюдах, была капуста. Ее добавляли свежей или квашенной. Такое сочетание ласкало вкусовые рецепторы гурманов. Одним из блюд, которые дошли до нашего времени, является лопатка лося с капустой.

Подробнее

Стейк из толстого края лося с соусом деми-глас и пюре из свеклы с желтым горохом

240 мин. 90 мин. 2

Стейк из толстого края лося с соусом деми-глас и пюре из свеклы с желтым горохом

Попробуйте приготовить оригинальное ресторанное блюдо от шефа Евгения Бердникова — стейк из толстого края лося с деми-глас и пюре из свеклы с желтым горохом. Готовить его непросто, ведь оно — вызов, но результат стоит усилий. Контраст нежного, сладковато-землистого пюре, мощного, сочного стейка лося с дичными нотами и глубочайшего, сложного деми-глас создает настоящую симфонию вкусов.

Подробнее

Холодец из оленины

360 мин. 10-12

Холодец из оленины

Холодец быстро не готовится. Этот момент удручает некоторых хозяек. Зато, само блюдо требует совсем немного сил и может быть заморожено впрок на период от 4 до 6 недель.

Подробнее

Мясо лося, тушеное с грибами и брусникой

210 мин. 5-6

Мясо лося, тушеное с грибами и брусникой

Блюда из лосятины не так популярны, как говядина или свинина, но это не из-за вкусовых свойств мяса, а из-за ее отсутствия в розничных магазинах. Однако, если вам посчастливилось купить лосятину, то можно приготовить из нее восхитительное, нежное, ароматное и полезное блюдо – мясо лося тушеное с грибами и брусникой. Дичь в сочетании с лесными ягодами и грибами не оставит равнодушным даже самого капризного гурмана.

Подробнее

Рулет из вырезки северного оленя

1440 мин. 50 мин. 8-10 порций

Рулет из вырезки северного оленя

Не все знают, что оленина самое экологически чистое мясо. Из него можно приготовить много блюд. Мы предлагаем сделать маленькие рулет из мяса оленя.

Подробнее

Котлеты из лося в английском стиле

90 мин. 8 порций

Котлеты из лося в английском стиле

Чтобы домашние котлеты из мяса лосятины получились нежными, сочными и вкусными необходимо правильно подбирать рецепт для готовки. Котлеты из лося в английском стиле в полной мере раскрывает вкус дикой лосятины.

Подробнее

Зайчатина по-итальянски

600 мин. 60 мин. 10-12

Зайчатина по-итальянски

Итальянцы из любого мяса сумеют сделать пасту — макароны с начинкой и соусом. Попробуйте один из таких рецептов.

Подробнее

Острый салат с косулей

25 мин. 2 порции

Острый салат с косулей

Приступая к приготовлению салата нужно с вниманием отнестись к весу кайенского перца. На 2 порции хватит маленького стручка, весом не более 10 грамм. Если перец крупный, то берите ½ или 1/3 стручка и обязательно удалите семена.

Подробнее

Оленьи рёбрышки в ананасовом соусе

40 мин. 8-10 порций

Оленьи рёбрышки в ананасовом соусе

Этот рецепт — готовится настолько легко, что кулинария превращается из утомительного занятия в удовольствие. Сделайте блюдо с мясом оленя, чтобы порадовать семью и друзей!

Подробнее

Оджахури из тура

120 мин. 90 мин. 4

Оджахури из тура

Рецепт от нашей покупательницы - Елены. Спасибо! Источником вдохновения для этого рецепта стал рассказ Фазиля Искандера про охоту на тура в Сванетии: грузинские мотивы и сванская соль. Мясо тура получается мягким и нежным, а использование небольшого количества специй позволяет придать оджахури необходимый колорит, но не забить оригинальный и очень приятный вкус деликатесного мяса. Также, поочередное добавление овощей обеспечивает сохранение отдельного вкуса каждого ингредиента, а обжаренный картофель при этом сохраняет форму и не разваливается. Рецепт не совсем «ленивый» за счет этой поочередности, зато на выходе получается оджахури как в грузинском ресторане.

Подробнее

Шашлык из северного оленя

60 мин. 4-6 порций

Шашлык из северного оленя

Есть мнение, что жарить оленину на гриле — лучший способ получить максимум из этого продукта. Предлагаем вам сделать к шашлыкам необычный соус, слегка напоминающий вкусом песто из-за базилика, но, с нотками лайма, чеснока и мяты.

Подробнее

Нутрия-гриль

1440 мин. 150 мин. 8-10 порций

Нутрия-гриль

Мясо нутрии тёмного цвета, как и любой другой дичи. Имеет аппетитный запах, по отзывам, лучше, чем у курицы гриль. Вкусом напоминает кролика, только нежнее. По ценности нутрию также можно приравнять к кролику. А по содержание витаминов, минералов, белков и жирных кислот, нутрия не уступает более привычным сортам мяса. Убедитесь в этом, приготовив нутрию на углях — результат не оставит вас без впечатлений.

Подробнее

Экспресс-рецепт из печени кабана

40 мин. 4-6 порций

Экспресс-рецепт из печени кабана

Печень готовят намного реже мяса и это весьма удивительный факт. Ведь суб-продукт богат уникальными ценными веществами, ускоряет выздоровление после разных болезней, помогает восстановиться печени, а еще очень быстро и просто готовится.

Подробнее

Чили-фрикадельки из марала

45 мин. 4-5 порций

Чили-фрикадельки из марала

Это блюдо удастся даже у начинающих кулинаров. Его просто невозможно испортить. Когда вы сделаете остренькие фрикадельки, то поймёте — есть рецепты, в которых лёгкое приготовление сочетается с превосходным результатом.

Подробнее

Лопатка кабана на томатной подушке

180 мин. 6-8

Лопатка кабана на томатной подушке

Мы подготовили для вас интересный способ приготовления лопатки кабана в домашних условиях. Вы можете использовать этот рецепт и для запекания лопатки косули или оленя или лося.

Подробнее

Гуляш-ассорти из северного оленя

60 мин. 4-5 порций

Гуляш-ассорти из северного оленя

Попробуйте сделать этот богатый вкусами и ароматами гуляш — семья непременно оценит новинку по достоинству. Приготовление занимает всего около часа, поэтому блюдо легко можно выполнять в будний день.

Подробнее

Мозговые косточки европейского оленя

20 мин. 4 порции

Мозговые косточки европейского оленя

Костный мозг европейских оленей имеет кремовую консистенцию. Состоит, в основном, из жира и ценнейших жирорастворимых витаминов. Мозг ценится во всех кулинарных культурах. Нравится большинству людей, и, что важно, детям. Самый простой способ перекусить костным мозгом — намазать на хлеб, поперчить и посолить.

Подробнее

Тыквенный суп с мясом кабана

40 мин. 6 порций

Тыквенный суп с мясом кабана

Суп по средиземноморским мотивам с кабанятиной получается не только вкусный, но и питательный. Особенностью рецепта являются этапы приготовления и стиль подачи порций. Люди, соблюдающие пост или вегетарианцы могут есть суп без мяса и без сливок. Таким образом для семьи с разными вкусами и привычками не нужно готовить раздельно.

Подробнее

Спортивный бургер с медвежатиной

30 мин. 2

Спортивный бургер с медвежатиной

Этот вариант бургеров был разработан для профессиональных футболистов, чтобы спортсмены не только получали удовольствие, но и потребляли исключительно качественные белковые продукты.

Подробнее

Лосятина тушеная в квасе с хреном и изюмом

180 мин. 10-12

Лосятина тушеная в квасе с хреном и изюмом

Блюда из лосятины – настоящий деликатес, который по силам приготовить каждому. Главное в этом деле запастись терпением и иметь достаточное количество времени, так как готовка дичи занимает несколько часов. Однако полученный результат стоит всех усилий, которые прилагались в кухне. Ароматное, мягкое, диетическое, с уникальным привкусом мясо лося никого не оставит равнодушным.

Подробнее

Роллы с мясом европейского оленя

60 мин. 12

Роллы с мясом европейского оленя

Из пасты для лазаньи можно готовить не только одноимённое блюдо, но другие вкусности. Например, роллы с фаршем и соусами. По желанию, это блюдо украшается не только зеленью, но и сыром.

Подробнее

Медвежьи лапы варено-жареные

210 мин. 6-8

Медвежьи лапы варено-жареные

Медвежьи лапы — деликатесная и самая чистая часть зверя. В ресторанах восточной кухни считается не только блюдом для гурманов, но и лекарством. В России медвежьи лапы служат закусочным блюдом. Перед обжаркой мясо обязательно необходимо выварить с ароматными специями.

Подробнее

Жаркое из мяса нутрии

1440 мин. 210 мин. 1

Жаркое из мяса нутрии

Нежное и ароматное мясо нутрий, пропитанное бульоном, в сочетании с овощами — прекрасный вариант сытного ужина. Не забудьте вовремя остановиться!

Подробнее

Лосятина в стиле "татаки викингов" со сливами сезонными и пюре из пастернака с корнем сельдерея

50 мин. 13-15

Лосятина в стиле "татаки викингов" со сливами сезонными и пюре из пастернака с корнем сельдерея

Лосятина немного напоминает классическую говядину, но только она гораздо полезнее и на порядок вкуснее. Из нее получаются превосходные супы, отличные шашлыки и масса других мясных блюд. Мясо лося считается экологически чистым, ведь животное что попало не ест, а выбирает только нравящуюся ему пищу. Включение лосятины в еженедельный рацион позволит насытить организм минералами и витаминами, нормализовать обменные процессы, стабилизировать уровень гемоглобина, а также улучшить работу костно-мышечной системы и даже увеличить умственные способности. Предлагаем не подвергать это довольно экзотическое мясо длительной термообработке, а приготовить его в стиле «татаки викингов» с сезонными сливами и пюре из пастернака с корнем сельдерея.

Подробнее

Ассорти гамбургеров с диким мясом

30 мин. 12

Ассорти гамбургеров с диким мясом

Есть друзья, с которыми вы собираетесь не так часто, как хотелось бы? Тогда эти редкие моменты нужно делать запоминающимися! Приготовьте гамбургеры с диким мясом и побольше холодного пива.

Подробнее

Котлетки из конины с зирой

60 мин. 8

Котлетки из конины с зирой

Есть много способов приготовления котлеток. Наиболее желанными считаются мягкие, пышные изделия с ярким мясным вкусом. Именно такие котлеты вы можете приготовить по этому рецепту!

Подробнее

Коньячный паштет из лосиной печени

20 мин. 8-10 порций

Коньячный паштет из лосиной печени

Это, пожалуй, один из самых простых и быстрых рецептов паштета. Особенный нюанс готовому продукту придаст небольшая порция коньяка.

Подробнее

Тушеная оленина

120 мин. 40 мин. 2-3 порции

Тушеная оленина

Если оленье мясо кажется Вам жестковатым, увеличьте срок маринования для любого рецепта до 2-3 дней. Но если столько времени нет, можно сделать по-другому. Так, достаточно мелко порубить любую часть тушки и залить ее уксусом без добавления воды. Для такого маринования понадобится всего 2 часа. В дальнейшем мясо желательно не обжаривать, а тушить. Именно этот процесс окончательно размягчит оленину. Также рекомендуется добавлять к мясу разные овощи и смешивать заправки между собой. Например, можно соединить томатную пасту с не жирной сметаной, получив идеальный соус для тушения мяса.

Подробнее

Экзотический рецепт мяса кабана

60 мин. 4-6 порций

Экзотический рецепт мяса кабана

Блюдо представляет испанскую кухню, которая имеет много общих приёмов с итальянской. Если вам доводилось готовить пасты, например, карбонара или болоньезе, то вы знакомы с принципами и последовательностью. Сделайте рецепт с мясом кабана для семьи в выходной день. Убедившись, что приготовление несложное, вы легко в следующий раз сможете удивить и побаловать друзей.

Подробнее

Рулет из зайца с крабом, морковным кремом и грибным демигласом

720 мин. 200 мин. 1

Рулет из зайца с крабом, морковным кремом и грибным демигласом

Финалист «Кулинарной битвы» 2021 года и шеф-повар Вячеслав Лепехов знает секрет идеального обеда, который придется по вкусу каждому из ваших гостей. Скорее бегите на кухню, чтобы приготовить этот шедевр!

Подробнее

Медвежатина по турецким мотивам

45 мин. 4

Медвежатина по турецким мотивам

Прототип предложенного блюда — пиде, турецкая полуоткрытая лепёшка с мясными начинками. Если к ингредиентам добавить сыр, то вкус станет очень похож на пиццу. Этот стиль приготовления удобно использовать, если нужно одновременно выпечь на одном противне несколько порций — от четырёх до шести.

Подробнее

Буженина из окорока медведя

4320 мин. 180 мин. 6-8

Буженина из окорока медведя

Ароматная, сочная буженина из медвежатинки — вкуснейший мясной деликатес, который вы сможете приготовить дома без хлопот. Чтобы буженина не была сухой или жёсткой, лучше использовать для приготовления шейную часть или окорок.

Подробнее

Медвежатина в скороварке

1440 мин. 240 мин. 6-8

Медвежатина в скороварке

Кулинария в скороварке остаётся популярной темой, и мы рады предложить вам рецепт для этой герметичной кастрюли. После закладки продуктов вам останется только дождаться сигнала таймера.

Подробнее

Видео рецепты

Видеорецепт из бобра - Бобрятина тушёная в сметане с овощами

Видеорецепт из бобра - Вкусные котлеты из мяса бобра

Видеорецепт из бобра - Авторский рецепт от Юлии Шевцовой "Бобр тушеный с овощами"

Видеорецепт из бобра - Бобровые рёбрышки в лимонно-сметанном соусе

Видеорецепт из бобра - Гуляш из мяса бобра

Статьи по теме

Мясо бобра

Употребление бобрового мяса положительно сказывается на всем организме человека. Образ жизни и растительный рацион способствуют накоплению в тканях животных витаминов и минералов. В этой статье Вы подробнее узнаете о полезных свойствах и составе бобрятины, какая она на вкус. Также Диковед расскажет о пользе и возможном вреде печени и хвоста бобра.

Подробнее