Я хочу приготовить

рецепт

Язык кабана в соусе с каперсами

Язык кабана в соусе с каперсами
Видео рецепт
90 мин. 6 порций
(50)

Отварной язык, сдобренный ароматными специями, классический соус с кислинкой и неожиданное дополнение из каперсов, никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты:

  • 2 языка кабана;
  • 4 столовые ложки консервированных каперсов;
  • 100 миллилитров обычного уксуса;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 головка чеснока;
  • по ¼ чайной ложки тимьяна, чабреца, гвоздики;
  • 2 лавровых листа;
  • соль черный перец.

Способ приготовления:

  1. Поставьте закипать воду в большой кастрюле. Пока вода греется, промойте языки. Положите мясо в закипевшую воду, дождитесь закипания повторно, достаньте языки и промойте еще раз.
  2. В чистую кастрюлю налейте воды, положите специи, очищенные и разрезанные пополам лук и зубчики чеснока. Посолите, поперчите, положите в жидкость промытые языки, доведите до кипения и варите на среднем огне один час.
  3. Пока языки варятся, приготовьте соус. Влейте в маленький сотейник уксус, добавьте каперсы, нагрейте и оставьте выпариться на среднем огне. В другом сотейнике растопите масло, вмешайте муку, добавьте немного бульона, в котором варятся языки, помешайте венчиком до однородности. Затем добавьте каперсы без уксуса и оставьте покипеть на маленьком огне 5 минут.

Отварные языки разрежьте на 2 части вдоль, затем поперек. Подавайте мясо с рисом или макаронными изделиями, щедро полив соусом.

Другие рецепты

Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Многие не готовят почки, опасаясь неприятного вкуса полученного блюда. Но, при правил...
Несмотря на продолжительное время приготовления, это очень легкий и абсолютно «ленивы...
Диетическое мясо нутрий на Западе считается более ценным, чем индейка, крольчатина и ...

Купите продукты для этого рецепта

1500 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
6 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
36 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
15 Шт.
990 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 500 - 700 грамм
Eat Съедено уже
16 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.