Жаренка «по-Охотничьи»

Несмотря на то, что в повседневном рационе мы используем привычную говядину, свинину и курицу, разнообразить ежедневное меню помогут блюда из дичи. Например, жаренка «по-Охотничьи» из мяса и субпродуктов кабана. Кабанятина это питательный, экологически чистый продукт с отменными вкусовыми качествами. И если блюдо из дичи приготовить правильно, то однозначно захочется повторять этот рецепт чаще. Жаренка – оптимальный вариант, как для торжественного обеда, так и для встречи с друзьями или тихого семейного ужина.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• Сердце дикого кабана 50 граммов;
• Печень дикого кабана 50 граммов;
• Котлетное мясо вольерного кабана 60 граммов;
• Соль, перец черный молотый по вкусу;
• Лук репчатый 1 штука;
• Масло растительное 40 граммов;
• Томатная паста 10 граммов;
• Мука пшеничная 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Мясо и печень очистите от пленки, нарежьте небольшими брусочками.
2. Обжарьте мясо и печень на растительном масле.
3. Сердце промойте и отварите 1-1.5 часа.
4. Нарежьте сердце небольшими кусочками.
5. Лук репчатый нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.
6. Обжарьте муку.
7. Соедините мясные продукты, жареный лук, томатную пасту, пассированную муку.
8. Залейте бульоном или водой и тушите 2 часа.

Готовое блюдо выложите на тарелку и украсьте свежей зеленью. В качестве гарнира можно приготовить рис, картофель или овощи на гриле. Приятного аппетита!