Стейк из конины

Конина — мясо, насыщенное гемоглобином, в некоторых странах употребляется чаще остальных сортов — говядины, свинины, баранины. Закуска из конины очень хороша к пиву и другим алкогольным напиткам. Один из несложных методов приготовления включает быструю обжарку и подачу с соусом. В результате получается мягкое сочное блюда.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 4 стейка из лошадиной корейки, общим весом 800 грамм;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу;
• 50-70 миллилитров соуса по вкусу;
• 70 миллилитров растительного масла;
• 5-6 зубчиков чеснока.

Способ приготовления:

1. Отбейте стейки через пищевую плёнку с двух сторон. Посолите и поперчите также с двух сторон. Порежьте зубчики чеснока на 3-4 части вдоль.
2. Разогрейте сковородку с толстым дном и стенками на высокой температуре. Обжаривайте стейки по одному или два, в зависимости от размера сковороды, бросив в масло резаный чеснок.
3. Как только одна сторона стейков подрумянится, переверните мясо, закройте крышкой и оставьте на 1 минуту.
4. Дайте стейкам отдохнуть 5-7 минут, накрыв фольгой. Приготовленная таким методом конина классифицируется как прожарка средней степени, легко режется.

Подавайте с соусом, свежими овощами и лавашом в качестве закуски к пиву.