Сочный сом, запечённый с гарниром

Запекание в духовке — беспроигрышный способ приготовления сома. Так рыбка пропитается сливочным маслом и получится нежной, мягкой и очень сочной.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 1 стейк сома около 0,5 килограмма;
• 10 грамм зелени укропа;
• 30 грамм масла сливочного;
• 40 миллилитров масла растительного;
• соль и перец чёрный по вкусу;
• готовый гарнир на 2 порции.

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты — размороженный стейк из сома, растительное и сливочное масло, специи, гарнир. В качестве дополнения вы можете потушить капусту как в нашем рецепте, отварить картошечку или поджарить белые грибы с луком.
   
2. Обмойте рыбу прохладной водой, просушите разовыми полотенцами. Смажьте растительным маслом с одной стороны, приправьте солью и перцем. Распределите специи похлопывающими движениями. Переверните стейк, повторите шаги с другой его стороной. Оставьте рыбку на 10-15 минут полежать и пропитаться.
   
3. Разогрейте сковороду на высокой температуре. Подойдёт толстостенная — обычная или гриль. Смажьте дно 1 столовой ложкой растительного масла. Обжарьте сома по 2-2,5 минуты на каждой стороне.
   
4. Переложите рыбу в жаропрочную форму. На свободное место добавьте гарнир. Накройте стейк сливочным маслом.
   
5. Запекайте сома на среднем уровне в предварительно разогретой до 180°С духовке около 15 минут.
   

Подавайте стейк с гарниром сразу, пока они не остыли, украсив крошкой ароматного укропа. Приятного аппетита!