Розмариновый стейк из лося
Если вы любите говядину, то и лосятина придётся вам по вкусу. Сочный ароматный стейк из лося имеет собственную «дикую» нотку, прекрасно сочетается с красным вином и соусами на основе лесных ягод.
КБЖУ:
Калорийность - 500
Белки - 150
Жиры - 100
Углеводы - 0
Кухня:
Европейская
Ингредиенты:
- 1 килограмм стейка из лося стриплойн;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 веточка свежего розмарина;
- 30 миллилитров оливкового масла;
- соль и свежемолотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
-
Накануне приготовления переложите стейки в плюсовую камеру холодильника. Упаковку не снимайте. За 40-60 минут до начала кулинарии достаньте мясо из вакуума. Насухо протрите разовыми полотенцами. Оставьте полежать при комнатной температуре.
-
Перед началом жарки натрите лосятину солью и свежемолотым перцем. Очистите зубчики чеснока от шелухи, раздавите ножом.
-
Разогрейте толстостенную сковороду (обычную или гриль), влейте масло, положите чеснок и розмарин, прогрейте в течение 1-1,5 минут. Уберите специи из сковороды.
-
Теперь обжарьте стейки по 2 минуты на каждой стороне. Огонь при этом должен быть максимальным. Если есть градусник для определения внутренней температуры, то 55°С соответствуют средней степени прожарки, 62°С полной. Вы можете увеличить время приготовления до 3-4 минут на каждой стороне, при этом перевернуть мясо следует не менее 2 раз.
Переложите мясо на досточку, накрой фольгой, оставьте на 10 минут. Затем нарежьте порциями и подавайте с гарниром и овощами, любимыми соусами. В качестве украшения используйте свежую зелень. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Пельмени из северного оленя с можжевеловыми ягодами 500 г
Съедено уже
3.8
тыс. шт.
850
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: Пакет
Котлеты для бургера из северного оленя 180 г (упак. 4шт)
Съедено уже
265
уп.
875
руб. за 1 уп.
(от 1 уп.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Фрикадельки воспринимаются как блюдо домашней кулинарии. Попробуйте приготовить их на...
Долгое маринование иногда не подходит, так как хочется приготовить продукт быстро. Ка...
Несмотря на то, что этот рецепт небыстрый, вы потратите личного времени не более часа...
Книга рецептов
в подарок!
