Плов с перепелами
В турецких исторических сериалах, например Великолепный век, плов с перепелами — блюдо, которое подаётся только для семьи султана. Теперь и вы можете попробовать этот деликатес!
КБЖУ:
Калорийность - 1500
Белки - 118
Жиры - 146
Углеводы - 398
Кухня:
Восточная
Ингредиенты:
- 5 диких перепелов;
- 2 стакана риса;
- 50 миллилитров растительного масла;
- 50 грамм сливочного масла;
- 1 репчатая луковица;
- 50 грамм ядрышек арахиса;
- 30 грамм замороженной черной смородины;
- 1 чайная ложка корицы;
- 1 чайная ложка сахара;
- 10 грамм свежей петрушки;
- 10 грамм свежей мяты;
- 4 стакана воды;
- перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
-
Промойте и обсушите тушки перепелов. Удалите тонкие косточки на лапках, так как, они легко подгорают в духовке. Немного посолите птиц. Порубите лук мелким кубиком.
-
Разогрейте в глубокой сковородке 1 столовую ложку оливкового и половину сливочного масла. Обжарьте перепелов в течение нескольких минут, отложите в сторону. В этой же сковородке обжарьте арахис до золотистого цвета. Затем, влейте оставшееся оливковое масло, положите оставшееся сливочное, добавьте лук и готовьте, постоянно перемешивая, 3-4 минуты. Теперь, положите рис, смородину и специи, влейте воду, дождитесь закипания, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 25-30 минут.
-
Пока гарнир томится, включите духовку на 180оС. Начините перепелов готовым рисом, положите в лоток, приправьте солью и черным перцем, выпекайте в течение 25 минут.
Для подачи — выложите перепёлок на рис, украсьте рубленной зеленью. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Утка кряква (вольерная)
Съедено уже
340
Кг.
1220
руб. за 1 Кг.
(от 1 кг.)
Упаковка: Утка кряква 0.5-1.1 kg,vacuum pack
Похожие рецепты
Тоскуете по солнцу, теплу, зелени? Побалуйте себя этим ярким, необычным салатом с
Известное еще с советских времен, ресторанное блюдо, для которого можно использовать ...
Книга рецептов
в подарок!
