Мускатная верблюжатина по-египетски - пошаговый рецепт с фото

Мускатная верблюжатина по-египетски
180 мин. 220 мин. 6-12
(1)

В Египте верблюжатина попадает на стол не реже, чем говядина или свинина. Традиции приготовления насчитывают не один век. Один из повседневных рецептов — жареное маринованное мясо верблюда, обильно сдобренное овощами. Такую заготовку используют для сэндвичей, наполнения лепёшек и, разумеется, как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм верблюжьего окорока;
  • 2 болгарского перца зелёного цвета;
  • 1 болгарский перец красного цвета;
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • 1/2 чайной ложки куркумы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 свежий лимон;
  • 100 миллилитров оливкового масла;
  • 50 миллилитров винного уксуса;
  • перец чёрный молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промойте мясо, нарежьте, как на бефстроганов. Нашинкуйте полукольцами репчатый лук, порежьте соломкой зелёный и красный перец. Оставьте один зелёный перец на другой этап приготовления.
  2. Выжмите сок лимона, смешайте с уксусом и 70 миллилитрами оливкового масла. Соедините маринад с мясом и нашинкованными овощами. Посолите, поперчите, добавьте специи. Оставьте в холодильнике мариноваться на 3 часа.
  3. Перед горячим приготовлением, достаньте заготовку за полчаса, чтобы мясо прогрелось до комнатной температуры. Нашинкуйте соломкой зелёный болгарский перец, отложите в сторону. Порежьте на ломтики чеснок.
  4. Разогрейте толстостенную сковородку с маслом, обжаривайте мясо с овощами небольшими порциями, перемешивая. В конце приготовления, сложите в сковородку все мясо, добавьте зелёный перец и чеснок, перемешайте и прогрейте 1-2 минуты.

Подавайте блюдо с мускатным ароматом как основное — с любым гарниром. Или используйте для наполнения лепёшек пита, для шаурмы, гамбургеров или бутербродов.

Другие рецепты

С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Мясо получается очень нежным и мягким, а лишние специи не перебивают и без того беспо...
"Террин" из зайца - отличное решение для любителей дичи ! Оригинальный рецепт, только...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...

Купите продукты для этого рецепта

990 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.7 кг, вакуум
Eat Съедено уже
36 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
18 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
9 Шт.
1000 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.7 , вакуум
Eat Съедено уже
64 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.