Нежный салат из кальмаров
Кальмар — один из самых диетических продуктов в мире. Жиры и углеводы составляют около 2%. Чтобы полакомиться не резиновым, а нежным и, буквально, тающим во рту кальмаром, приготовьте салатик по этому рецепту!
КБЖУ:
Калорийность - 400
Белки - 134
Жиры - 57
Углеводы - 29
Кухня:
Европейская
Ингредиенты:
- 1 килограмм командорского очищенного кальмара;
- 2-3 куриных яиц или 10-12 перепелиных;
- 15 штучек малосольных корнишонов;
- 10 грамм зелёного лука;
- по 3 столовых ложки майонеза и 10% сметаны;
- 10 миллилитров лимонного сока;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
-
Поместите замороженных кальмаров в ледяную воду, чтобы глазурь отошла, а мясо осталось нежным. Или оставьте морепродукт на нижней полке холодильника за 8-10 часов до начала приготовления.
-
Вскипятите 4-5 литров воды, посолите 1 столовой ложкой без горки. Отправляйте кальмаров в кипяток и выставляйте таймер на 5 минут именно с момента погружения.
-
Как только время закончится, сливайте кипяток, вынимайте тушки, наполняйте кастрюлю свежей водой, ещё раз солите. Когда вода вскипит, повторите процедуру погружения кальмаров на 5 минут. После этого сразу промойте тушки холодной водой, сбрызните соком лимона, положите в пищевой контейнер, закройте герметичной крышкой.
-
Отварите яйца, остудите и измельчите. Смешайте с мелко нарезанными корнишонами и нашинкованным зелёным луком. Нарежьте кальмаров соломкой, соедините ингредиенты, заправьте сметанно-майонезным соусом.
Салат готов! Его нужно кушать сразу. Без заправки он может храниться в холодильнике в течение суток — в чистом контейнере под плотной крышкой.
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Креветка аргентинская лангустино L2 21/30
Съедено уже
138
Кг.
1250
руб. за 1 Кг.
(от 2 кг.)
Упаковка: 2 кг коробка
Филе трубача мороженное 0,5кг
Съедено уже
49
Шт.
1850
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: 500гр в в/у
Креветка Аргентинская без головы С1 30/55 (коробка 12 кг)
Съедено уже
24
Кг.
1750
руб. за 1 Кг.
(от 12 кг.)
Упаковка: коробка 12 кг
Похожие рецепты
Креветки, приготовленные на гриле, могут разочаровать невыраженным вкусом, если прене...
В рецепте описываются 2 стиля подготовки перед подачей. Один на скорую руку — для под...
Книга рецептов
в подарок!
