Осьминог по-гречески
Традиционный греческий рецепт понравится любителям средиземноморской кухни! Раскроем все секреты приготовления идеального осьминога для вашего праздничного ужина.
КБЖУ:
Калорийность - 800
Белки - 110
Жиры - 30
Углеводы - 45
Кухня:
Греческая
Ингредиенты:
- 1,1 килограммов очищенных осьминогов;
- 2-3 столовые ложки красного винного уксуса;
- 100–120 миллилитров сухого белого вина;
- 1-2 столовые ложки меда;
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
- 3 белые репчатые луковицы;
- 3 помидора;
- 2 зубчика чеснока;
- оливковое масло первого отжима;
- 2 лавровых листа;
- свежемолотый черный перец по вкусу;
- свежая петрушка.
Способ приготовления:
-
В большую кастрюлю выложите щупальца осьминога, добавьте красный винный уксус, вино и лавровый лист, доведите до кипения и варите под крышкой на среднем огне в течение 40–60 минут. Хорошо приготовленный осьминог должен стать хрустящим.
-
Готового осьминога вытащите из кастрюли и перелейте сок в миску.
-
Выложите осьминога в очень горячую сковороду и обжаривайте в течение 1 минуты. Это позволит ему стать хрустящим снаружи.
-
Добавьте в сковороду 1-2 столовыми ложками оливкового масла, чеснок и нарезанные лук и помидоры и перемешайте. Готовьте блюдо около 5 минут, время от времени помешивая, пока лук не карамелизуется.
-
Сбрызните продукты бальзамическим уксусом и подождите, пока он испарится.
-
Влейте в сковороду бульон, который остался от варки осьминога, и добавьте мед.
-
Приправьте блюдо свежемолотым черным перцем, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и готовьте в течение 3–5 минут.
Подавайте осьминогов по-гречески со свежим хлебом, салатом из овощей и бокалом белого. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Осьминог Марокко свежемороженый 3-4 кг
Съедено уже
101
Кг.
3360
руб. за 1 Кг.
(от 3 кг.)
Упаковка: Стрейч-пленка
Креветка аргентинская с/г L1 10/20
Съедено уже
254
Кг.
1200
руб. за 1 Кг.
(от 2 кг.)
Упаковка: 2 кг коробка
Похожие рецепты
Если вам еще не приходилось отведать блюдо из морских гребешков, обязательно присмотр...
Вкусное лакомство, которое можно подавать круглый год! Обязательно дополните блюдо св...
Книга рецептов
в подарок!
