Кабачки, фаршированные олениной

Насупило время сезонных овощей и этим надо пользоваться. Поэтому мы предлагаем вам запечь кабачки с мясом северного оленя, томатами, лучком и специями!

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 0,5 килограмма котлетного мяса северного оленя;
• 4 небольших кабачка весом, примерно, 300 грамм каждый;
• 1 крупная репчатая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 средних томата;
• 50 граммов сливочного масла;
• ½ чайной ложки зиры;
• 100 грамм твёрдого сыра;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промойте кабачки. Не снимая шкурки разрежьте пополам вдоль. Достаньте ложкой семена. Потом выберите немного мякоти так, чтобы толщина стенок была около 1 сантиметра. Лишнюю мякоть кабачков измельчите.
2. Прокрутите мясо. Нашинкуйте лук, чеснок. Томаты порежьте мелким кубиком.
3. Разогрейте в сковороде сливочное масло, обжарьте лук с чесночком на небольшой температуре в течение 4-5 минут.
4. Добавьте в сковородку фарш, установите градусы на среднем уровне, обжарьте, перемешивая, чтобы не было комочков примерно 5-7 минут.
5. Теперь положите мякоть кабачков, томаты, продолжайте тушить 10 минут. В конце приправьте солью, перцем и зирой.
6. Включите духовку разогреваться на 190оС. Уложите основу из кабачков на противень, наполните начинкой, посыпьте тёртым сыром.
7. Запекайте в течение 30 минут — у готового блюда появится золотистая корочка.

Подавайте, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!