Рецепты татарской кухни на масленицу

Я хочу приготовить

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Гуляшное и котлетное мясо бобра (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

рецепт

()

()

Простые (1)

()

()

На завтрак (1)

На каждый день (4)

На обед (5)

На перекус (2)

На полдник (1)

На праздник (5)

На 1 мая (1)

На 1 сентября (1)

На 8 марта (1)

На 9 мая (1)

На банкет (1)

На годовщину (1)

На День защитника Отечества (1)

На день рождения (1)

На День святого Валентина (1)

На детский праздник (1)

На Масленицу (1)

()

()

На Рождество (1)

()

На Старый Новый год (1)

На Троицу (1)

()

()

На юбилей (1)

На природу (1)

На ужин (5)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Сковорода (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Азиатская (1)

()

Американская (3)

()

()

()

Армянская (1)

()

Белорусская (1)

()

()

()

Восточная (1)

()

()

()

()

()

Грузинская (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Корейская (1)

()

()

()

()

Немецкая (1)

()

()

()

()

Русская (17)

()

()

()

()

Средиземноморская (2)

()

()

()

Татарская (1)

()

()

Украинская (2)

()

Финская (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Японская (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Жарка (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Пирожки (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Дичь (1)

Бобр (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Сбросить фильтр

Мои рецепты

120 мин. 20

Беляши относятся к калорийным продуктам. Однако, время от времени вы можете себя побаловать этим вкуснейшим сочным блюдом с диетическим, нежным фаршем из мяса бобра!

Подробнее

Другие рецепты

Голец запечённый в кефире

80 мин. 6-8

Голец запечённый в кефире

Нежный, золотистый голец с сочными овощами и лимонной ноткой! Разве можно устоять перед таким великолепием?

Подробнее

Нутрия с овощами в мультиварке

150 мин. 10-12

Нутрия с овощами в мультиварке

Этот рецепт, пожалуй, один из самых простых и эффектных одновременно. Рекомендуем как удачный способ познакомиться с полезнейшим, диетическим продуктом — нутрией!

Подробнее

Запеченная лопатка оленя

1440 мин. 200 мин. 4 порции

Запеченная лопатка оленя

Лопатка считается идеальной частью тушки для приготовления мяса целым куском. Так, она содержит небольшое количество сала, что позволит сохранить сочность куска. В то же время мясо не получится излишне жирным. Но, когда речь заходит о дичи, рекомендуется дополнительно нашпиговать лопатку ветчинным салом. Именно этот ингредиент не только обеспечит нежную структуру, но и придаст копченые нотки готовому блюду. Что касается специй - допустимо использовать разные пряности и сушеные травы, а не только указанные в перечне. Все зависит от кулинарной фантазии.

Подробнее

Облепиховый чай с мёдом

15 мин. 4-6

Облепиховый чай с мёдом

Облепиховый чай с мёдом — это способ приятно провести вечер в кругу семьи, расслабиться перед сном и, заодно, поддержать иммунитет.

Подробнее

Гуляш из белых грибов

90 мин. 6

Гуляш из белых грибов

Иногда, грибы сравнивают с мясом. Они такие же сытные, очень вкусные и сочетаются с массой овощей и приправ. Убедитесь в этом сами, сделав и попробовав гуляш из белых грибов!

Подробнее

Античахохбили из лосятины

120 мин. 3

Античахохбили из лосятины

Лосиное мясо чрезвычайно популярно у северных народов (в России, Финляндии, Швеции, Канаде и пр.). Оно отличается наличием грубых волокон (по сравнению с говядиной), специфическим кисловато-сладковатым вкусом и характерным послевкусием. Лосятина считается очень полезной, так как она насыщена различными минералами (железо, цикл, йод, калий, кальций, селен, марганец, магний, фосфор и пр.) и витаминами (B1, B6, B12, B2, B9, B5, E, PP). В человеческом организме оно переваривается и усваивается довольно быстро, содержит мало жира и совсем немного калорий (101 ккал/100 г). Регулярное включение лосиного мяса в рацион повышает выносливость и умственную активность, снижает уровень вредного холестерина, укрепляет кости, очищает сосуды, нормализует пищеварительные процессы. Готовить его можно самыми разнообразными способами, это мясо превосходно сочетается со многими продуктами. Мы предлагает оригинальный рецепт античахохбили из лосятины.

Подробнее

Густой суп из марала

270 мин. 8-10

Густой суп из марала

Чтобы почувствовать вкус и аромат дикого мяса, необязательно мариновать, жарить или тушить само мясо. Можно сделать насыщенный бульон из супового набора и заправить так, как описано в этом рецепте.

Подробнее

Десерт с кедровыми орешками и дикоросами

10 мин. 4

Десерт с кедровыми орешками и дикоросами

Согласитесь, такой десерт принесёт организму пользу, ещё раз пользу и неземное удовольствие).

Подробнее

Заяц, тушеный в маринаде по-сельски

1440 мин. 120 мин. 4 порции

Заяц, тушеный в маринаде по-сельски

Мясо получается очень нежным и мягким, а лишние специи не перебивают и без того бесподобный аромат зайчатины.

Подробнее

Мясо оленя тушеное в сметанном соусе с грибами

150 мин. 6-7

Мясо оленя тушеное в сметанном соусе с грибами

Тушеное мясо оленя с грибами - это блюдо, которое сочетает в себе нежное и ароматное мясо оленя с ароматными грибами. Мясо оленя имеет особый вкус, который отличается от других видов мяса. Оно обычно нежное, низкожировое и богатое белками. Комбинация этого мяса с ароматными грибами создает гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Подробнее

Аппетитные котлеты из дикого кабана

40 мин. 60 мин. 10-12

Аппетитные котлеты из дикого кабана

Если вы стали счастливым обладателем мяса дикого кабана, то сумеете быстро и просто приготовить бесподобные домашние котлеты. Дополнительные продукты для рецепта незатейливые и без проблем найдутся на каждой кухне.

Подробнее

Паста с белыми грибами

30 мин. 4

Паста с белыми грибами

Итальянская кухня, за редким исключением, славится блюдами, которые очень быстро готовятся. С одним из таких рецептов вы сейчас познакомитесь.

Подробнее

Варенье из вороники (шикши)

40 мин. 8

Варенье из вороники (шикши)

Вороника, она же ерник и шикша — известна далеко не всем. Это невысокое, вечнозеленое, северное растение, дающее мелкую, круглую, черную с сизым налетом ягоду. По сравнению со своими более популярными «сестрицами» клюквой, брусникой и морошкой, вороника в сыром виде почти безвкусная. чуть кисловатая, водянистая. Но при готовке ягода чудесным образом становится гораздо вкуснее, потому варенье из нее получается великолепным. Так как ягода отличается богатейшим химическим составом (кумарины, кислоты, антоцианы, кверцетин, рутин и пр.), то все блюда из нее приготовленные, еще и очень полезные. Варенье из шикши очищает организм от токсинов, облегчает течение сердечно-сосудистых болезней, восстанавливает силы, укрепляет ногти, а также улучшает состояние кожи и волос.

Подробнее

Корюшка, фаршированная сыром

120 мин. 30 мин. 6

Корюшка, фаршированная сыром

Корюшка — отличная еда, от которой никто не окажется. Особенно, если рыбка зафарширована нежным сыром Моцарелла!

Подробнее

Слабосоленый хариус кусочками

1440 мин. 30 мин. 5-6 порций

Слабосоленый хариус кусочками

Если вы хотите засолить хариус, но у вас нет для этого 2-3 дней, можно сделать слабосоленый вариант. При этом, чтобы не допустить развитие бактерий, предлагаем использовать яблочный уксус и соль. Кроме того, мы нарежем все тушки кусочками. Это существенно ускорит процесс приготовления, поскольку они замаринуются гораздо быстрее, чем целая рыба. Что касается специй, то рекомендуем добавить молотый перец и белый сахар. Они придадут остроту и приятную сладость. Благодаря этому мы получим изумительно вкусную рыбу.

Подробнее

Рисовая галета с иргой и малиной

60 мин. 4

Рисовая галета с иргой и малиной

Ирга — не слишком широко известная и несколько подзабытая, но очень вкусная и полезная ягода. В ней содержатся сахара, красящие и дубильные вещества, яблочная и другие органические кислоты, витамины (С, Р и пр.), флавоноиды, пектины, клетчатка, каротин. У тех людей, которые включают иргу в свой рацион, улучшается зрение, исправнее работает кишечник и нормализуется сон. Ягоды могут использоваться как лекарственное или профилактическое средство при атеросклерозе, желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых болезнях, а также при гипо- и авитоминозах. В кулинарии они применяются вместе с другими ягодами или отдельно для приготовления различных десертов, компотов, соков и пр. Предлагаем приготовить по нашему рецепту рассыпчатую и нежную рисовую галету с начинкой из ирги и малины.

Подробнее

Соте из сморчков и спаржи с эстрагоном

60 мин. 4

Соте из сморчков и спаржи с эстрагоном

Соте — не блюдо как таковое, а своеобразная кулинарная техника, пришедшая к нам из Франции. Она подразумевает очень быструю обжарку овощей и других продуктов в небольшом количестве масла и на сильном огне. Считается, что при этом способе сохраняется максимальное количество витаминов и полезных веществ. Чтобы продукты не подгорали, их необходимо постоянно перемешивать и переворачивать. Но настоящие повара не любят пользоваться лопатками, они мастерски встряхивают сковородку. И делают они так вовсе не из желания произвести впечатление на зрителей, а чтобы не повредить текстуру продуктов. Попробуйте и вы отличиться на поприще профессиональной кулинарии, приготовив соте из сморчков и спаржи с эстрагоном.

Подробнее

Двойная уха из хариуса с картошечкой

80 мин. 6-8

Двойная уха из хариуса с картошечкой

Хариус — очень нежная рыбка, которая в уху добавляется лишь в самом конце и всего на 5 минут. Основной бульон готовится немного дольше. Весь процесс очень прост, а результат — бесподобен. Сварить уху из хариуса по этому рецепту вы можете как на костре в котелке, так и дома в кастрюле.

Подробнее

Вяхири тушёные в винном соусе

260 мин. 8 порций

Вяхири тушёные в винном соусе

Несложный ленивый рецепт из вяхирей требует 20 минут подготовительных работ и 5-10 минут внимания в дальнейшем.

Подробнее

Креветки в кляре

30 мин. 4-6

Креветки в кляре

Приготовьте креветок по этому рецепту, если хотите провести вечер с друзьями и порадовать их оригинальной закуской к пиву или белому вину!

Подробнее

Классический рецепт приготовления тушеного окорока бобра

150 мин. 6-8 порций

Классический рецепт приготовления тушеного окорока бобра

Стебель сельдерея нужно выбрать диаметром от 4 см. Можно заменить и двумя-тремя тонкими стебельками, если у них тонкая нежная шкурка. Иначе после чистки получится совсем мало овоща.

Подробнее

Стейк из белуги с пряным рисом

40 мин. 4

Стейк из белуги с пряным рисом

Белуга — редкая исчезающая рыба, одна их самых изысканных и дорогих. Вкус у нее совершенно неповторимый, потому ее мясо считается деликатесом высшего класса. Но оно не только необычайно вкусное, но еще и чрезвычайно полезное, так как богато необходимыми для человеческого организма жирными кислотами омега-3 и омега-6, способствующими улучшению работы сердечно-сосудистой системы, предотвращающими развитие патологических процессов и понижающими уровень холестерина. Кроме того в белужьем мясо есть витамины (В12, А, Е, Д) и много минералов (йод, цинк, железо, фосфор, кальций, магний). Регулярное потребление белуги очень положительно влияет на общее самочувствие. Благодаря высокому содержанию коллагена улучшается состояние кожных покровов, ногтей, волос, костей, суставов. Готовить эту рыбу можно массой способов, мы предлагаем «итальянский» рецепт — белужьи стейки с пряным рисом.

Подробнее

Почки кабана в горчице

45 мин. 4 порции

Почки кабана в горчице

Время активной готовки составляет не более 20 минут. Еще 20 минут почки должны просто полежать в уксусной воде для удаления лишнего запаха.

Подробнее

Стерлядь в шампанском

150 мин. 6-8 порций

Стерлядь в шампанском

Иногда для создания изысканного блюда требуется совсем немного. Например, добавить в рецептуру шампанское, замариновать в нем стерлядь и притушить за 20 минут до подачи. Это не совсем привычная техника приготовления данной рыбы. Но она, несомненно, достойна внимания. Помимо игристого вина для приготовления стерляди потребуется свежий лимон и сливочное масло. Первый ингредиент наполнит блюдо легкими кислыми нотами, а второй обеспечит сочность и придаст рыбе глубокий молочный привкус.

Подробнее

Бефстроганов из консервированного мяса оленя

35 мин. 8

Бефстроганов из консервированного мяса оленя

Необычное сочетание ингредиентов заставит вас по-новому взглянуть на привычное блюдо. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Подробнее

Финский суп с лососем и сливками

90 мин. 6-8

Финский суп с лососем и сливками

Традиционное блюдо скандинавской кухни — рыбный суп под названием «Лохикейтто» (фин. Lohikeitto), которое так и переводится с финского языка — суп из лосося. Невероятно нежный, сытный, питательный, с приятным необычайно сливочным вкусом. По сути, это та же уха, но только быстрее готовится и внешне выглядит гораздо более презентабельной. Предлагаем приготовить финский суп с лососем и сливками по классическому рецепту от члена российской Гильдии шеф-поваров, эксперта бренда iCook Алексея Семенова.

Подробнее

Салат из сёмги с авокадо

30 мин. 8

Салат из сёмги с авокадо

Вы можете немного увеличивать или уменьшать ингредиенты для этого салата. В том числе, сделать дополнительный слой из сёмги или авокадо.

Подробнее

Вафли из мяса лося

30 мин. 3-4

Вафли из мяса лося

Да-да, не удивляйтесь, оказывается есть и такие. Но все-таки правильнее их называть котлетами из лосятины, приготовленными в вафельнице. Блюдо необычное, которым можно удивить любого избалованного гурмана. Вафли из мяса лося получаются очень сочными, а красивая подрумяненная корочка придает им неповторимости и аппетитности.

Подробнее

Глухарь запечённый в рукаве с картофелем

120 мин. 100 мин. 1-2

Глухарь запечённый в рукаве с картофелем

Мы подготовили для вас рецепт вкусного глухаря, запечённого с травами, специями и картофелем. Подготовка займёт совсем мало времени. Остальную работу сделает духовка, а результат порадует вас аппетитным видом и бесподобным вкусом!

Подробнее

Суп из устриц с крабом

60 мин. 6

Суп из устриц с крабом

Устриц принято потреблять свежими, только что выловленными (живыми), просто окропив лимонным соком. Считается, что в таком виде они наиболее полезные. Однако, такое лакомство доступно не всем. А вот свежезамороженные морепродукты в продаже есть всегда и везде. Правильно размороженные они по вкусу практически ничем не уступают свежим. Оттаявших устриц можно никак не готовить или просто отварить в течение минуты. Мы предлагаем сделать из них интересный суп с крабовым мясом. При желании мясо краба можно заменить очищенными креветками. Но использовать крабовые палочки не нужно — так вкусно с ними не получится.

Подробнее

Рёбрышки кабана в карамельном соусе

90 мин. 6-8 порций

Рёбрышки кабана в карамельном соусе

В этом рецепте для духовки фигурирует кленовый сироп — распространённая добавка американской и канадской кухни. В России допускается заменять кленовый сироп светлым мёдом или другим сиропом. Но, это больше подходит для кондитерских изделий. Лучше приобрести кленовый сироп в супермаркете чтобы получить аутентичный вкус. Тем более, что здесь сиропа надо всего 50 миллилитров, значит бутылочки в 250 миллилитров хватит на пять подобных рецептов. Лук-шалот можно заменить репчатым луком сладкого сорта.

Подробнее

Быстрый гусь гриль

60 мин. 15 мин. 4 порции

Быстрый гусь гриль

Это очень простой рецепт для ужина с гусиным мясом. Просто замаринуйте грудку с соусом Терияке, а затем поджарьте со свежим ананасом и небольшим количеством бекона.

Подробнее

Паштет из сердца страуса: традиционный и по-кавказски

150 мин. 40

Паштет из сердца страуса: традиционный и по-кавказски

Все знают, что сердце и печень очень полезные продукты, которые обязательно нужно включать в рацион хотя бы раз в неделю, а лучше чаще. Поэтому, мы подготовили для вас рецепты двух отличных паштетов из страусиных сердечек!

Подробнее

Тушеные губы лося с брусничным соусом и картофельным гарниром

180 мин. 4

Тушеные губы лося с брусничным соусом и картофельным гарниром

Лосиная или, как ее раньше на Руси называли, сохатиная губа занимает особое место в традиционной кулинарии таежных районов Восточной Сибири. Блюдо из нее готовили к праздничному столу, обычно на Пасху, созывая гостей «на губу». Угощение было ритуальным, демонстрирующим особый тип жизненного уклада, в котором главную роль играла охота, а также все связанные с ней мировоззренческие установки и социальные практики. Считалось, что эта часть лося самая что ни на есть наивкуснейшая, и приравнивалась она к деликатесам. Мясо нежное, буквально тающее во рту, непередаваемое по вкусу и сочности. Предлагаем приготовить экзотику северной кухни с любовью к деталям — тушеные губы лося с брусничным соусом и картофельным гарниром.

Подробнее

Лосятина по мотивам Веллингтон

240 мин. 10-12

Лосятина по мотивам Веллингтон

Веллингтон — блюдо английской кухни, изначально готовилось к столу членам правящей династии. Для начинающего кулинара процесс может показаться сложноватым. Но, если соблюдать шаги рецепта, получится превосходный результат, который окупит все труды!

Подробнее

Мясо кабана в мультиварке

150 мин. 10-12

Мясо кабана в мультиварке

Дичь любит специи и кислые маринады. Для этого рецепта выдерживать мясо в соусе необязательно, томатная паста и помидоры размягчат волокна прямо в процессе тушения.

Подробнее

Новогодняя закуска с красной икрой

20 мин. 10

Новогодняя закуска с красной икрой

Посмотрите, как бутербродики из красной икры напоминают нарядную ёлочку. Мы ручаемся, даже если вы приготовите тройную порцию, эта закуска закончится очень быстро!

Подробнее

Тушеный заяц

100 мин. 6-8 порций

Тушеный заяц

Классическое блюдо из зайчатины — тушеный заяц. Нежное мясо зверька прекрасно сочетается с молочным вкусом. К тому же испортить блюдо практически невозможно, особенно если добавить к нему пряных ноток чеснока, розмарина, базилика, петрушка.

Подробнее

Нутрия, тушенная со сливами

60 мин. 60 мин. 6

Нутрия, тушенная со сливами

Нежное мясо в пикантном густом соусе — отличный выбор для истинного гурмана. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Подробнее

Палтус под острым соусом

30 мин. 4-6

Палтус под острым соусом

Палтус — вкусный, полезный, нежирный и аппетитно выглядит на тарелке. Это незаменимый продукт для всех любителей рыбы и для людей, которые придерживаются диетических принципов.

Подробнее

Лопатка косули по-гречески

1440 мин. 90 мин. 2-4

Лопатка косули по-гречески

Хотите произвести впечатление на гостей или удивить семью? Запланируйте запечь лопатку косули и следуйте шагам рецепта — гарантируем превосходный результат!

Подробнее

Муксун в чешуе из жареной картошки

40 мин. 4

Муксун в чешуе из жареной картошки

Муксун — ценная, деликатесная, пресноводная рыба, относящаяся к семейству Лососевые. Его мясо сочное и нежное, по вкусу напоминающее омуля. Оно высоко ценится диетологами, так как содержит витамины (РР) и редкие микроэлементы (молибден, хлор, цинк, хром, никель, фтор). Жировой слой, покрывающий тушку, отличается повышенным содержанием необходимых человеческому организму кислот омега-3, улучшающих общее состояние и повышающих иммунитет. Муксун отличается великолепными вкусовыми качествами, в кулинарии он используется широко. Предлагаем приготовить его по оригинальному рецепту Алексея Гурова, шеф-повара ресторана «Муссон» (Москва) в «чешуе» из жареной картошки, который был представлен на фестивале «Тагастро».

Подробнее

Рождественский паштет из кабана

60 мин. 25 бутербродов

Рождественский паштет из кабана

Некоторые кулинары ошибочно полагают, что паштеты готовят только из субпродуктов или чистой печени. Но это не так. Делают их и из мяса. Как, например, этот рождественский паштет из кабана. А чтобы закуска получилась мягкой и нежной, важно включить в рецептуру свиное сало. Если по какой-то причине вы не хотите использовать этот продукт, замените его сливочным маслом или жирными сливками.

Подробнее

Сердце лося в томатно-луковом соусе

150 мин. 6-8

Сердце лося в томатно-луковом соусе

Тушёное сердце лося по нашему рецепту отличается нежностью и мягкостью. Карамельная заправка из лука и томата обволакивает каждый кусочек пряным ароматом и придаёт блюду пикантную кислинку.

Подробнее

Простой пирог с вишней

60 мин. 8-12

Простой пирог с вишней

Вкусный, сочный, а самое главное, простой рецепт пирога с вишней.

Подробнее

Вонголе в сливочном соусе

25 мин. 2

Вонголе в сливочном соусе

Вонголе — небольшой (до 5-6 см), двустворчатый моллюск округлой, немного вытянутой формы, с красивой ребристой раковиной, окраской варьирующейся от голубовато-серого и оранжевого до коричневого и сине-фиолетового. Однако, расцветка створок на вкус содержимого никак не влияет. Мясо у вонголе мягкое, сочное, солоноватое, очень нежное и вкусное, насыщенное жирными незаменимыми и заменимыми кислотами. Проведенными научными исследованиями доказано, что в 200 граммах продукта содержится полная суточная доза 9 из 11 аминокислот и половинная доза омега-3. В этом моллюске много микроэлементов (железо, селен, фосфор, медь, цинк, йод, калий и др.) и витаминов (рибофлавин, ретинол, токоферол, тиамин, холин, кальциферол и пр.). По содержанию протеина он вполне может составить конкуренцию говядине и свинине. Готовить его можно самыми разными способами. Предлагаем рецепт вонголе в сливочном соусе.

Подробнее

Ароматные вяхири, запеченные с курагой и черносливом

30 мин. 60 мин. 4

Ароматные вяхири, запеченные с курагой и черносливом

Предварительное маринование придаст диким голубям особый вкус и неповторимый аромат, кроме того, вы получите идеальное по мягкости и сочности мясо, и вам обязательно захочется повторить. Берите на вооружение, строго следуйте рецептуре, и успех обеспечен!

Подробнее

Паштет из копченой нерки

15-20 мин. 6-7

Паштет из копченой нерки

Пикантный вкус нерки ценят гурманы во всем мире. А копченая нерка и вовсе относится к отдельному виду деликатесов. Прекрасная закуска или самостоятельное блюдо каждый решает сам. Приготовьте вкусный, оригинальный и полезный паштет из копченой нерки по нашему рецепту.

Подробнее

Печень косули жаренная с луком

45 мин. 2-4

Печень косули жаренная с луком

Нежная печень косули легко и быстро готовится в компании репчатого лука, удивит вас приятным вкусом. О пользе блюда говорить излишне — печень отлично усваивается, рекомендуется к употреблению как минимум раз в неделю.

Подробнее

Немецкий рецепт шашлыка из глухаря по-боннски

60 мин. 60 мин. 6-8 порций

Немецкий рецепт шашлыка из глухаря по-боннски

Глухарь, как и любая дикая лесная птица, которая питается семенами и ягодой, отлично поддаётся любым способам кулинарной обработки, кроме маринования с уксусом. Эту птицу можно жарить, тушить, использовать для приготовления супа и, разумеется, для барбекю или превосходного шашлыка. Единственное затруднение состоит в том, что мясо глухаря постное. Это легко исправить, если, нанизывая шашлык на шампур, чередовать куски птицы с небольшими жирными кусочками свинины.

Подробнее