Стейки из чавычи в медово-лимонном соусе

Никто не спорит, что жареная красная рыба хороша сама по себе — лишь немного приправленная солью и перцем. Но, порой, хочется добавить необычные нотки. Для этой цели подойдёт рецепт стейков из чавычи с добавлением лимона, мёда и острого перца.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 2 крупных стейка чавычи;
• 50 миллилитров оливкового масла;
• 50 грамм сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 30 миллилитров лимонного сока;
• 2 столовых ложки мёда;
• ¼ чайной ложки острого молотого перца;
• 10 грамм свежей петрушки;
• соль и чёрный перец.

Способ приготовления:

1. Посолите и поперчите стейки с обеих сторон. Измельчите чеснок в крошку, порубите петрушку. Смешайте мёд с лимонным соком.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, затем растопите сливочное. Обжаривайте стейки на одной стороне 5-7 минут, до золотистого цвета. Переверните, посыпьте чесноком, полейте мёдом с лимонным соком, приправьте острым перцем, готовьте ещё 5-7 минут. В процессе, несколько раз полейте рыбу маслом из сковородки.

Готовые стейки украсьте свежей петрушкой, подавайте с гарниром или овощным салатом.