Соус Новый Орлеан

Вкусный и необычный соус с привкусом виски просто отлично подойдет к мясу.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 400 миллилитров красного вина;
• 60 грамм репчатого лука;
• 65 грамм моркови;
• 10 грамм сахара;
• 80 грамм петрушки;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 200 грамм бекона;
• 300 миллилитров концентрата мясного соуса;
• 2 бульонных кубика со вкусом говядины;
• 60 миллилитров виски «Jim Beam»;
• 3 литра воды.

Способ приготовления:

1. Нарежьте крупным кубиком лук и морковь. Измельчите чеснок и петрушку. Обжарьте в глубоком сотейнике овощи и зелень вместе с беконом до появления хрустящей корочки.
2. Добавьте сахар и красное вино. Перемешайте, оставьте томиться на среднем огне до тех пор, пока вино не выпарится до 1/2 объёма.
3. Разведите мясной концентрат в воде, влейте в овощи, доведите до кипения и растворите бульонные кубики.
4. Последним шагом процедите соус через мелкое сито, добавьте виски.

Все! Соус «Новый Орлеан» готов. Он идеально подойдет для приготовления Каре Кабана. Но, конечно, можно использовать его для дпругих мясных и овощных вторых блюд!