Шашлык из мяса бобра
Для маринования дичи не обязательно использовать много трав, вина, масла и соевый соус. Иногда можно обойтись минимумом.
КБЖУ:
Калорийность - 610
Белки - 157
Жиры - 35
Углеводы - 8
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 1 килограмм бескостного окорока бобра;
- 1 репчатая луковица;
- 10 грамм свежей зелени — базилика, укропа или петрушки;
- 5 грамм перчика чили;
- 1 столовая ложка 9% уксуса;
- 2 щепотки кориандра;
- соль и черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
-
Разморозьте мясо. Замочите в прохладной воде. Оставьте в холодильнике на сутки. Затем промойте бобрятину. Нарежьте порциями.
-
Нашинкуйте зелень и лук. Измельчите чили. Положите в глубокую миску мясо и остальные ингредиенты, посолите и поперчите, приправьте кориандром.
-
Перемешайте, немного придавливая, чтобы лук с зеленью дали сок. Растворите уксус в стакане воды, влейте к продуктам. Добавьте ещё столько воды, чтобы жидкость полностью покрывало мясо. Накройте тарелкой, придавите гнетом и уберите в холодильник на 10-12 часов.
-
Наденьте мясо на шампуры, запекайте на углях, переворачивая каждые 2-3 минуты до готовности.
Подавайте горячую, сочную, ароматную бобрятину с соусами, овощами и свежими лепёшками. Наслаждайтесь!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Оссобуко (голяшка лося на кости) до 7см
Съедено уже
368
Кг.
1510
руб. за 1 Кг.
(от 0.75 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Считается, что корейку на кости готовить сложно и этим должны заниматься только профе...
Не пугайтесь, что рецепт дан на такое большое количество человек! Вы смело можете пер...
Книга рецептов
в подарок!
