Лакедра на мангале

Мясо лакедры очень похоже на тунцовое. Оно такое же красивое и чрезвычайно вкусное. А еще и полезное, благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, играющих важнейшую роль в профилактике сердечно-сосудистых патологий. Большая белковая составляющая делает эту рыбу отличным продуктом для наращивания мышечной массы. Кроме того, желтохвост известен своими антиоксидантными качествами, помогающими бороться со свободными радикалами. При регулярном включении в меню блюд из этой рыбы улучшается деятельность мозга и память. Попробуйте приготовить лакедру на мангале, просто поджарив на решетке.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 1500 грамм лакедры;
• 40 грамм растительного масла (две столовые ложки);
• 2-3 грамма молотого черного перца (половина чайной ложки);
• 2-3 грамма молотого кориандра (половина чайной ложки);
• 5 грамм соли (одна чайная ложка).

Способ приготовления:

1. Рыбу разморозить, но не до конца, чтобы было легче разделывать. Отделить голову, срезать плавники, удалить внутренности через разрез на брюшке. Хорошо промыть в прохладной воде. Отфилеровать, снять кожу. Получившиеся рыбные филе нарезать крупными кусками. Допустимо сделать стейки из рыбы. Куски лакедры сложить в гастроемкость, посолить, поперчить, добавить масло и перемешать.
2. Потом затянуть емкость пищевой пленкой и оставить в покое на 15-20 минут, отставив в сторонку.
3. Решетку густо смазать маслом. Выложить на нее рыбу. Готовить на мангале примерно четверть часа, часто переворачивая, до готовности.

К столу готовую лакедру подавать сразу же, не давая остыть. Украсить дольками лимона и свежей зеленью. В качестве гарнира добавить отварной картофель, рис или жареные на гриле овощи.