Кебаб из верблюжьего сердца
Кебаб из сердца верблюда на углях, в предложенном нами маринаде, нравится даже тем людям, которые сторонятся субпродуктов. А любителей знакомиться с новыми продуктами и приёмами кулинарной обработки, это блюдо оставит в полном восторге!
КБЖУ:
Калорийность - 1000
Белки - 2250
Жиры - 55
Углеводы - 15
Кухня:
Восточная
Ингредиенты:
- 1,5 килограмма верблюжьего сердца;
- 50-70 миллилитров оливкового масла;
- 1 столовая ложка красного винного уксуса;
- 1 столовая ложка соуса Ворчестер;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка орегано;
- 1 чайная ложка сушёного тимьяна;
- 1 чайная ложка чёрного молотого перца;
- 2 болгарских перца — зелёный и красный;
- 1 репчатая луковица.
Способ приготовления:
-
Промойте сердце, срежьте жир. Разделите мясо на слайсы, толщиной 4-5 сантиметров, удалите жилы, нарежьте кубиком.
-
В посуде для маринования смешайте оливковое масло, уксус, Ворчестер, соль, орегано, тимьян и чёрный перец. Добавьте мясо, как следует перемешайте. Оставьте мариноваться не менее, чем на 30 минут. При необходимости, сердце в этом маринаде может находиться гораздо дольше — до 48 часов.
-
Поставьте разогреваться гриль до высокой температуры. Разрежьте болгарские перцы и репчатый лук квадратиками, примерно такого же размера, как и кусочки сердца. Обмакните перцы и лук в маринад. Наденьте все продукты на шампуры, разделяя кубики мяса овощами. Вы можете сложить квадратики красного и зелёного перца, между ними поместить лук или добавлять овощи в произвольном порядке.
-
Готовьте кебабы на углях примерно 8 минут, переверните и жарьте ещё 5 минут. Если пользуетесь мангалом с крышкой — то закрывать заготовки не нужно. Снимите готовое мясо с огня, накройте фольгой, оставьте на 5 минут.
Подавайте кебабы из верблюжатины со свежим листовым салатом и огурцами. Кроме этого, вы можете добавить к блюду овощи-гриль. Сделайте крупную нарезку из кабачков, баклажанов, плотных томатов и болгарских перцев, обжарьте на углях в решётке, сбрызгивая остатком маринада.
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Паштет из мяса кабана с перчиком и лесными орехами
Съедено уже
2.3
тыс. шт.
390
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: 215г банка
Оссобуко (голяшка марала на кости) 8-11 см
Съедено уже
179
Кг.
1425
руб. за 1 Кг.
(от 0.8 кг.)
Упаковка: Вакуум
Косточка с хрящом пятнистого оленя
Съедено уже
65
Кг.
120
руб. за 1 Кг.
(от 3.5 кг.)
Упаковка: Мешок
Похожие рецепты
Бесподобный, пропитанный дымом вкус, и несложное приготовление. Мясо по этому рецепту...
Суп по этому рецепту получается насыщенного цвета, густой, ароматный и пряный. Вполне...
Ознакомившись с рецептом, вы поймёте, что соус Болоньезе готовится не так трудно, как...
Книга рецептов
в подарок!
