Домашняя икра из подосиновиков

Простой и очень быстрый рецепт, с которым с легкостью справится любая хозяйка! Прекрасная закуска, которая отлично дополнит многие блюда. Возьмите на заметку!

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 2 килограмма подосиновиков;
• 10 горошин черного перца;
• 1 столовая ложка 9% уксуса;
• 3 репчатые луковицы;
• 3 средние моркови;
• 2-3 штуки лаврового листа;
• растительное масло для жарки;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подосиновики разморозьте в холодильнике и промойте под проточной водой. Выложите грибы в кастрюлю, налейте воду, добавьте соль, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 15 минут.
2. Готовые грибы промойте в прохладной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
3. Пропустите подосиновики через мясорубку.
4. Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на средней терке.
5. Налейте в сковороду растительное масло и слегка обжарьте подготовленные овощи.
6. Добавьте в сковороду к овощам грибы, тщательно перемешайте ингредиенты, добавьте специи и лавровый лист и томите массу на слабом огне в течение 1,5–2 часов.

Подавайте икру из подосиновиков в качестве закуски к основным блюдам, а также как самостоятельную закуску на гренках из цельнозернового хлеба. Приятного аппетита!