Чир с цветной капустой под сыром

Рыба, запечённая с цветной капустой, это максимум белков и витаминов и минимум калорий. Приготовьте северного чира по нашему простому и быстрому рецепту. Оцените нежный вкус деликатеса.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 1 чир весом около 0,8 килограмма;
• 100 грамм сливочного сыра;
• 4-5 сушёных веточек тимьяна;
• 1 большой зубчик чеснока;
• 1 некрупный вилок цветной капусты;
• 50 миллилитров растительного масла;
• 10 грамм свежего лука или петрушки для украшения;
• соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты для запекания — размороженного северного чира, цветную капусту, масло, сыр, специи, чеснок и зелень.
   
2. Вскипятите в кастрюле воду. Подсолите. Отварите разобранную на соцветия цветную капусту в течение 3 минут. Откиньте через дуршлаг, облейте холодной водой, оставьте стекать и остывать.
3. Натрите сыр, раздавите зубчик чеснока.
4. Выпотрошите чира, очистите от чешуи. Удалите плавники и жабры. Промойте. Сделайте поперечные надрезы глубиной, примерно, 1 сантиметр.
   
5. Включите духовку на 220оС. Поперчите и посолите рыбу снаружи и в полости. Начините чесноком и веточками тимьяна. Уложите в жаростойкий лоток.
   
6. Полейте чира и свободное дно лотка маслом. Уложите рядом с рыбкой цветную капусту в 1 слой, посыпьте её сыром.
   
7. Запекайте блюдо в течение 23-25 минут до образования приятного золотистого цвета.
   

Теперь осталось только подготовить подачу. Выложите на тарелку порцию чира, немного цветной капусты. Украсьте нашинкованной зеленью, поперчите и оправляйте на стол! Приятного аппетита!