Морские гребешки в соусе 4 сыра

Блюда из моллюсков всегда ассоциируются с чем-то восхитительно вкусным и изысканным. И это действительно так! А в сочетании с сырным соусом блюдо приобретает невероятную нежность. Морские гребешки в соусе 4 сыра – это отличный вариант, как для торжественного обеда, так и для ужина в теплом семейном кругу.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• Филе морского гребешка 1 килограмм;
• Сыр Маасдам (можно заменить на Российский) 50 граммов;
• Сыр Пармезан 50 граммов;
• Сыр Моцарелла (можно заменить на Сулугуни) 50 граммов;
• Сыр с голубой плесенью 50 граммов;
• Растительное масло для жарки;
• Сливки 20% 150 миллилитров;
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: разморозьте филе морских гребешков при комнатной температуре, сыры натрите на крупной терке.
2. Почистите филе морского гребешка. Для этого необходимо оторвать от них твердую жилку.
3. Хорошо разогрейте сковороду и добавьте растительное масло.
4. Выложите первую партию моллюсков на сковороду одним слоем.
5. Через 2-3 минуты переверните гребешки и обжарьте с другой стороны.
6. Обжаренные моллюски выложите в форму для запекания.
7. Аналогично обжарьте вторую партию гребешков и отправьте к первой партии моллюсков.
8. Немного посолите. По желанию можно поперчить или добавить цедру лимона.
9. Натертый сыр переместите в чашу погружного блендера, залейте сливками и взбивайте до однородной массы.
10. Получившимся соусом 4 сыра обильно покройте гребешки.
11. Предварительно разогрейте духовку до 250 градусов и отправьте гребешки запекаться на 12-13 минут, пока не появится аппетитная сырная корочка.
12. Достаньте гребешки из духовки, дайте блюду немного остыть и можно подавать к столу!

Готовое блюдо можно подать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Готовые гребешки можно украсить цедрой лимона или апельсина. Приятного аппетита.