Крабовый салат с красной икрой

В рецепте описываются 2 стиля подготовки перед подачей. Один на скорую руку — для подачи в коктейльных бокалах, другой с выдержкой в холодильнике —чтобы салат держал форму на блюде.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 200 грамм салатного краба;
• 150 грамм плотных помидорок;
• 50 грамм сочного листового салата типа Айсберг;
• 150 грамм авокадо;
• 100 грамм сметаны 20%;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка красной икры;
• соль, перец и сок лимона по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте помидоры — бланшируйте в кипятке пару минут, остудите, снимите кожицу, нарежьте кубиком.
2. Измельчите мякоть авокадо, разомните вилкой, смешайте, примерно, с 1 чайной ложечкой лимонным соком. Положите массу в разъёмную форму.
3. Смешайте нарезанный Айсберг с помидорами, заправьте сметаной и перцем. Выложите вторым слоем. Немного утрамбуйте, оставьте на пару часов в холодильнике.

Перед подачей снимите бортик формы, добавьте слой готового крабового мяса, сбрызните салат оливковым маслом и украсьте красной икрой. Приятного аппетита!