Классический рецепт приготовления тушеного окорока бобра - пошаговый рецепт с фото

Классический рецепт приготовления тушеного окорока бобра
150 мин. 6-8 порций
(27)

Стебель сельдерея нужно выбрать диаметром от 4 см. Можно заменить и двумя-тремя тонкими стебельками, если у них тонкая нежная шкурка. Иначе после чистки получится совсем мало овоща.

Ингредиенты:

  • окорок бобра 1 килограмм;
  • 1 средняя морковка;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 300 грамм белых грибов;
  • 2 средних луковицы;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 100 грамм муки;
  • 2 литра куриного бульона;
  • два лавровых листа;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разделите мясо на кусочки 3х3 см. Почистите и нарежьте крупным кубиком овощи.
  2. Выберите глубокую сковороду с большим диаметром дна. Поставьте разогреваться с маслом на среднем огне.
  3. Хорошенько посолите и поперчите муку, затем обваляйте все кусочки мяса.
  4. Отправьте в сковороду жариться лук и мясо. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 12-15 минут.
  5. Переложите мясо и лук в кастрюлю, добавьте морковь, сельдерей и грибы.
  6. Долейте бульоном, доведите до кипения, затем убавьте огонь до малого и тушите в течение 1,5 часов, помешивая время от времени. В итоге часть бульона выпариться, а оставшаяся жидкость немного загустеет из-за муки, в которой обжаривались мясо и лук. Уберите готовое блюдо с плиты. добавьте лавровый лист, закройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.

Из сытного гарнира к тушеному бобру с овощами хорошо подойдет картофель или рис. А легким дополнением отлично послужит салат из свежих помидоров, огурцов или капусты, заправленный небольшим количеством оливкового масла.

Другие рецепты

Оригинальный рецепт стоит потраченного времени, а кроме этого, наверняка даст идеи дл...
Попробуйте сделать этот богатый вкусами и ароматами гуляш — семья непременно оценит н...
Лёгкий, эффектный рецепт мяса-гриль из оленины с пикантной ноткой сычуанского перца. ...
Лето - время мангала и жареного на огне мяса. Попробуйте этот шашлык из кабана. Повер...

Купите продукты для этого рецепта

700 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
355 Кг.
600 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
457 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
13 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
8 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.