Рагу из дикого гуся с овсяными хлопьями

Изюминка этого рагу — в наличии полезного наполнителя в виде овсянки. Вы получите сытное блюдо два в одном — и мясо, и гарнир, где сам гарнир абсолютно не хлопотный и практически ничего не стоит.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 1 тушка дикого гуся;
• 1 репчатая луковица;
• 2 крупных моркови;
• 3 стебля сельдерея;
• 3 клубня картофеля;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 100 миллилитров красного вина;
• ½ стакана пшеничной муки;
• 50 грамм несолёного сала;
• 50 миллилитров растительного масла;
• ½ стакана овсяных хлопьев;
• 10 грамм зелени тимьяна;
• 2 лавровых листа;
• 1 литр куриного бульона;
• соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разделайте гусиную тушку — отделите ножки и крылья. Срежьте с грудки мясо, разделите на крупные куски. Подготовьте овощи — картофель и сельдерей порубите кубиком, морковь полукольцами, тимьян нашинкуйте.
2. Разогрейте растительное масло в большом сотейнике или чугунке. Пока масло греется, в отдельной миске посыпьте мясо мукой, хорошенько обваляйте в муке кусочки гуся. Положите гусятину в сотейник, добавьте лук, перемешайте, оставьте обжариваться до золотисто-коричневого цвета с двух сторон. Влейте к мясу бульон и соевый соус, оставьте тушиться на небольшом огне на 20 минут.
3. Растопите в сковороде порезанное кусочками несолёное сало, добавьте морковь, картофель, сельдерей и тимьян, перемешайте, посолите и поперчите. Готовьте овощи до появления небольшой поджарки.
4. Затем, переложите овощи к мясу, влейте к продуктам красное вино, добавьте лавровые листики, оставьте томиться на 30 минут под крышкой.
5. Всыпьте в рагу овсяные хлопья, оставьте готовиться ещё на 10 минут. Попробуйте блюдо на соль, при необходимости, досолите.

Подавайте горячее рагу со свежими лепёшками или хлебом.