Фрикадельки из косули по-шведски - пошаговый рецепт с фото

Фрикадельки из косули по-шведски
60 мин. 4 порции
(43)

Блюдо элементарно готовится, а выглядит необыкновенно аппетитно. Если вам потребуется заменить вино в этом рецепте, то используйте 1 столовую ложку столового уксуса, 150 миллилитров бульона и немного молотых сушёных специй.

Ингредиенты:

  • 500 грамм котлетного мяса или фарша косули;
  • 100 грамм панировочных сухарей, предпочтительно из тёмного хлеба;
  • 50 миллилитров бульона;
  • 2 веточки свежего розмарина;
  • 50 миллилитров соевого соуса;
  • 200 миллилитров сухого красного вина;
  • 200 миллилитров сливок;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 50 грамм брусники;
  • чёрный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Если вы купили котлетное мясо, то перемелите его в фарш.
  2. Смешайте в глубокой миске панировочные сухари, бульон, соевый соус и чёрный перец. Оставьте пропитаться на несколько минут. Затем добавьте фарш из мяса косули, и все аккуратно перемешайте.
  3. Смачивая руки водой, сформируйте фрикадельки, диаметром 4 см, выкладывайте их на кулинарную досточку или плоскую тарелку. Отправьте заготовки в холодильник на 10 минут.
  4. Разогрейте масло на глубокой сковородке при температуре немного выше средней, обжарьте фрикадельки до золотистого цвета.
  5. Влейте к обжаренным фрикаделькам вино и сливки, убавьте температуру до низкой и оставьте пропариваться под крышкой на 30 минут. Как минимум один раз переверните фрикадельки, чтобы они не пережарились с одной стороны.

К готовому блюду лучше всего подойдёт картофельное пюре, но можно выбрать и другой гарнир. Посыпьте каждую порцию брусникой и украсьте свежими листьями розмарина. Подавайте с лёгким красным вином.

Другие рецепты

Буженина украсит любой стол. Особенно, если ее правильно приготовить. А уж какой фуро...
Для создания рубленых котлет, как правило, используются части туши, которые не подход...
Косуля в красном вине - изысканное блюдо, которое не стыдно подать и на романтический...
Получить аутентичный вкус лазаньи можно, используя продукты только высокого качества...

Купите продукты для этого рецепта

790 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
25 Кг.
990 руб. за 1 Кг. (опт от 10 Кг.)
1350 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
164 Кг.
620 руб. за 1 Кг. (опт от 20 Кг.)
690 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
798 Кг.
750 руб. за 1 Кг. (опт от 10 Кг.)
900 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
51 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.