Суп-крем из белых грибов
Рецепт от шефа
Нежный суп-крем с восхитительным ароматом грибов никого не оставит равнодушным!
Технологическая карта блюда
ТТК блюда в формате .xlsКБЖУ:
Калорийность - 200
Белки - 7
Жиры - 22
Углеводы - 8
Кухня:
Европейская
Ингредиенты:
- 60 грамм белых грибов свежемороженых
- 75 грамм куриного бульона (полуфабрикат)
- 60 грамм цветной капусты свежемороженой
- 25 грамм лука репчатого
- 0,1 грамм перца 4 вида свежемолотого
- 1 грамм укропа свежего
- 1 грамм листовой петрушки
- 18 грамм сливочного масла жирностью 82%
- 1 грамм соли
- 60 грамм сливок жирностью 33%
- 20 грамм пшеничных гренок (полуфабрикат)
- 5 грамм сыра Пармезан
- 5 грамм зеленого лука свежего
Способ приготовления:
-
Белые свежезамороженные грибы необходимо разморозить и очистить. Промыть под проточной водой и хорошо обсушить. Нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сливочном масле до готовности на заранее разогретой сковороде. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Очищенный и промытый репчатый лук нашинковать мелким кубиком, спассеровать на слабом огне около 2 минут. Потом опустить в кипящий куриный бульон.
-
Через минуту туда же отправить разделенную на соцветия цветную капусту и 2/3 части жареных белых грибов. Варить до готовности всех ингредиентов. Примерно 7 - 10 минут.
-
За несколько минут до готовности добавить свежую мелконарезанную петрушку и укроп.
-
Когда суп сварился, дать ему немного остыть. Поместить содержимое в блендер и перетереть все в однородную массу. Выложить массу в кастрюлю, добавить сливки, соль и перец по вкусу.
-
Если хотите получить более жидкую консистенцию крем - супа, то количество сливок можно немного увеличить.
-
Поставить суп на огонь и довести до кипения, проварить еще около 2 - 3 минут на медленном огне.
-
Крем - суп из белых грибов готов. На стол подается в горячем виде.
Крем - суп подают в глубоких суповых тарелках, в центр блюда выкладывают оставшиеся жареные белые грибы. Украшают нарезанным зеленым луком, пшеничными гренками и чипсами из сыра Пармезан.
Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Грибы белые экстра (целые), заморозка
Съедено уже
1.8
т.
2100
руб. за 1 Кг.
(от 1 кг.)
Упаковка: Пакет
Ядро кедрового ореха в сиропе из одуванчика
Съедено уже
300
Шт.
414
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: 220 г
Ядро кедрового ореха в кедровом сиропе
Съедено уже
223
Шт.
414
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: 220 г
Крем-мед с Облепихой
Съедено уже
115
Шт.
281
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: 200 грамм (стеклянная банка)
Похожие рецепты
Предлагаем вам бюджетный вариант приготовления панна-котты. По желанию, вы можете зам...
Книга рецептов
в подарок!
