Карпаччо из угольной трески

Если вы цените вкус дикой рыбы, воспользуйтесь нашим простейшим рецептом для приготовления карпаччо. У вас получится быстрое, вкусное и запоминающееся блюдо.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 1 килограмм угольной трески без головы;
• 30 грамм корня имбиря;
• 5 чайных ложек кунжутного масла;
• 6 чайных ложек рисового уксуса;
• 1 чайная ложка соли без горки;
• томаты и острый перчик для подачи.

Способ приготовления:

1. Промойте рыбу, снимите филе. Хорошо заточенным ножом нарежьте наискосок тонкими ломтиками.
2. Натрите на мелкой тёрке имбирь, соедините с кунжутным маслом, рисовым уксусом и солью. Взбейте до однородного состояния.
3. Подготовьте блюдо, смажьте дно имбирной заправкой. На это потратится примерно треть соуса. Разложите кусочки трески в один слой и полейте оставшимся маринадом. Оставьте настаиваться на 10-15 минут.

Подавайте великолепную закуску, украсив тонко нашинкованным перчиком и свежим томатным соком. Можете заменить эти дополнения на кресс-салат или молодой редис. Приятного аппетита!