Шея косули без кости

Приготовить шею косули без кости можно для приготовления вкусных первых и вторых блюд. Это мясо отличается нежным вкусом, в нем нет четко выраженного привкуса, который так характерен для любого мяса дичи. Шею косули можно готовить на костре, запекать целиком, пустить на фарш, сделать буженину и многое другое. Обрабатывать данное мясо не сложно. Перед любым приготовлением необходимо удалять с него пленки и замочить или замариновать. Мясо хорошо сочетается с различными специями и пряными травами. Подают его вместе с овощами и кашами. Соус не обязателен, так как это одна из самых нежных частей туши.