Лопатка вольерного кабана без кости

Приобрести лопатку кабана на кости стоит для того, чтобы побаловать себя и своих близких очень вкусными, сытными, но при этом диетическими блюдами. Эта часть туши идеально подходит для приготовления шашлыка и отбивных, жаркого и многого другого. По сравнению со свининой кабанина сухая, но зато обладает более ярким вкусом и цветом. Независимо от того, что вы планируете готовить, лопатку кабана на кости нужно вымочить в слабом уксусном растворе или соке лимона, чтобы ушел характерный запах.