Нерка штучной заморозки потрошеная с головой

Нерка считается деликатесом и особенно ценится любителями японской кухни. Нежное нежирное мясо имеет ярко красный цвет, плотную структуру и обладает насыщенным вкусом. По ароматности превосходит кету и горбушу. Продукт бывает блочной и штучной заморозки. По внешнему виду нерка штучной заморозки более презентабельная, ровная и не имеет заломов. Перед использованием мясо рекомендуется солить сухим посолом. Из него можно приготовить карпаччо, тартар или роллы. Запекать рыбу не советуют, так как она получится слишком сухая. При добыче дикий лосось замораживается на судне, поэтому все полезные свойства сохраняются.