Печень лося, тушенная в сметане с репчатым луком

Сочная и нежная печень лося безумно вкусна и полезна: этот деликатес является источником минеральных веществ, аминокислот и витаминов группы B. Кроме того, лосиная печень — ценный диетический продукт, который точно понравится тем, кто следит за своим питанием. Скорее записывайте рецепт и приступайте к приготовлению!

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 1 килограмм печени лося;
• 200 миллилитров сметаны;
• 2 репчатые луковицы;
• пучок петрушки;
• 2 пера зеленого лука;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1 чайная ложка соли;
• черный свежемолотый перец по вкусу;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Репчатый лук очистите от кожицы и нарежьте тонкими полукольцами.
2. У петрушки удалите стебли и мелко нарубите листья; перья зеленого лука нарежьте тонкими кольцами по диагонали для эффектного оформления готового блюда.
3. Печень лося разморозьте, промойте в холодной воде и уберите пленку. Нарежьте некрупными ломтиками, сложите в миску, залейте холодной водой и выдержите в течение 10–15 минут. Вымоченную печень лося откиньте на дуршлаг.
4. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло, выложите репчатый лук и обжарьте в течение 2-3 минут.
5. Выложите в сковороду подготовленную печень лося, объедините ингредиенты и готовьте в течение 5 минут, периодически помешивая.
6. Добавьте cоль и свежемолотый черный перец по вкусу, выложите в сковороду сметану, перемешайте и добавьте оставшиеся специи: молотый кориандр и нарубленную петрушку.
7. Перемешайте ингредиенты, закройте сковороду крышкой и тушите печень лося на среднем огне в течение 5 минут.

На гарнир предлагаем подать картофельное пюре: оно идеально дополнит печень лося, тушенную в сметане с репчатым луком. Кроме того, отлично подойдут рис, гречка и даже овощи. Готовое блюдо посыпьте зеленым луком и свежемолотым черным перцем. Наслаждайтесь!