Оленина с картофелем по-европейски
Оленина — это вкусное, диетическое мясо, которое необязательно подолгу мариновать. Мы подготовили для вас рецепт запекания окорока европейского оленя с минимумов подготовительных работ!
КБЖУ:
Калорийность - 2500
Белки - 155
Жиры - 186
Углеводы - 170
Кухня:
Европейская
Ингредиенты:
- 800 грамм окорока европейского оленя;
- 1 килограмм картошки;
- 4-5 сушёных веточек тимьяна;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- 80 грамм масла сливочного;
- 1 крупная головка репчатого лука;
- 3 помидора;
- 150 грамм тёртого сыра;
- 170 грамм сметаны жирностью 15%;
- 30 миллилитров масла растительного;
- 1,5 чайной ложки сушёного, молотого чеснока;
- 3 чайной ложки соли;
- черный свежемолотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
-
Подготовьте ингредиенты — окорок, растительное и сливочное масло, овощи, сыр, сметану, специи.
-
Залейте размороженное мясо холодной водой. Оставьте на 30 минут и, за это время, смените воду раза 2-3.
-
Пока оленина вымачивается, подготовьте овощи — нарежьте кубиком картошку и помидоры. Нашинкуйте полукольцами лук.
-
Отправьте картошку в глубокую миску, посолите, посыпьте листиками 2-3 веточек тимьяна. Добавьте к картофелю сметану, немного посолите, приправьте чесноком, перемешайте ингредиенты. Окорок зачистите от плёнок, нарежьте кубиком 1,5 сантиметра.
-
Включите духовку на 200 С. Дно лотка для запекания смажьте растительным маслом. Уложите слой лука, потом оленины. Мясо посолите, поперчите, посыпьте тимьяном и кориандром.
-
Следующий слой помидорный. Добавьте на томаты сливочное масло, закройте картофелем.
-
Запечатайте блюдо фольгой, отправьте запекаться на 1 час.
-
Когда время выйдет, снимите фольгу, добавьте слой сыра. Переключите духовку на 180оС, оставьте оленину готовиться ещё на 45-60 минут — до момента, когда сыр станет золотистым, а картошка мягкой.
Подавайте сочное, ароматное мясо, приправив черным перцем и дополнив гарниром из свежих овощей. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Окорок европейского благородного оленя
Съедено уже
1.7
т.
1850
руб. за 1 Кг.
(от 1.3 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Отличная закуска под вино и пиво. Очень соблазнительно выглядит. Каждый мужчина долже...
Традиционно, при приготовлении бигуса, блюдо надо часто мешать и проверять. Мы же под...
Не пугайтесь, что рецепт дан на такое большое количество человек! Вы смело можете пер...
Книга рецептов
в подарок!
