Бешбармак из конины
Бешбармак — сытное самодостаточное блюдо с луковым соусом и наваристым бульоном. Чтобы упростить процесс приготовления, вы можете не делать домашнюю лапшу, а купить готовую.
КБЖУ:
Калорийность - 5000
Белки - 244
Жиры - 68
Углеводы - 386
Кухня:
Киргизская
Ингредиенты:
- 2 килограмма голяшки конины;
- 3 репчатых луковицы;
- соль и молотый перец по вкусу.
- Для лапши:
- 0,5 килограмма муки;
- 2 яйца;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
-
Промойте голяшку, нарежьте крупными кусками, положите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы жидкость лишь покрывала мясо. Доведите до закипания, снимите пену, убавьте огонь на средний. Посолите, варите до готовности, пока у конины внутри не исчезнет розовый цвет. На это потребуется, примерно, полтора часа.
-
Достаньте мясо из бульона, пусть оно немного остынет. Затем, мелко покрошите. По киргизкой традиции, для правильного бешбармака, кусочки должны быть очень маленькими.
-
Пока мясо отваривается, приготовьте остальные ингредиенты. Для лапши замесите пресное тесто, раскатайте в тонкий пласт, нарежьте соломкой и, чуть позже, отварите в процеженном бульоне. Сделайте соус — нашинкуйте лук тонкими полукольцами, припустите в небольшом количестве бульона в течение 10-15 минут, поперчите.
Оформляйте блюдо так — положите на тарелку порцию мяса, потом лапшу и соус с луком, перемешайте. Заправьте бульоном. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Соус Брусника с красным перчиком 180гр
Съедено уже
1.4
тыс. шт.
280
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: 180гр
Хрящ косули для собак (лопаточный)
Съедено уже
53
Кг.
305
руб. за 1 Кг.
(от 0.5 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Считается, что готовить дичь сложно и долго. Отчасти - это правда. Но любое "дикое" м...
Время непосредственного приготовления этого блюда около часа. Ещё три часа тратится н...
Шурпа — охотничий супчик, в классике готовится на природе. Но, это не значит, что шур...
Книга рецептов
в подарок!
