Рулетики из рыбы по-фински
Рыба кета, также известная как тихоокеанская лосось, является ценным источником питательных веществ и имеет множество полезных свойств для здоровья. Рыба кета содержит высокий уровень омега-3 жирных кислот, включая эйкозапентаеновую (ЭПК) и докозагексаеновую (ДГК) кислоты. Они являются необходимыми жирными кислотами, которые играют важную роль в поддержании здоровья сердца и мозга, а также имеют противовоспалительные свойства.
Кета богата высококачественным белком, необходимым для роста, ремонта и поддержания здоровых тканей. Белок также способствует созданию чувства сытости и помогает контролировать аппетит. Богатый источник витаминов и минералов: Рыба кета содержит различные витамины и минералы, включая витамин D, витамин В12, селен, йод и калий. Витамин D важен для здоровья костей и иммунной системы, витамин В12 необходим для образования красных кровяных клеток, а минералы помогают поддерживать нормальные функции организма. Рекомендуем приготовить вкусные и полезные рулетики из кеты, по нашему рецепту.
Технологическая карта блюда
ТТК блюда в формате .xlsКБЖУ:
Калорийность - 250
Белки - 14
Жиры - 16
Углеводы - 5
Ингредиенты:
- Кета тихоокеанская (филе) 100 граммов;
- Зелень 10 граммов;
- Перец болгарский 20 граммов;
- Соль 5 граммов;
- Перец черный молотый 3 грамма;
- Морковь 1 штука;
- Лук репчатый 1 штука;
- Зелень (корень, стебли) 5 граммов;
- Лавровый лист 1 штука;
- Перец горошек 2 грамма;
- Соус сливочный 50 граммов;
Способ приготовления:
-
Перец сладкий промыть, прорезать мякоть вокруг стебля и удалить его вместе с семенами, промыть еще раз. Нарезать тонкой соломкой.
-
Зелень перебрать и промыть в проточной воде, порубить.
-
Рыбу разделать на филе без кожи и костей. Нарезать на порционные куски (2 куска на порцию) посыпать солью, перцем.
-
На подготовленное филе уложить перец и рубленую зелень, свернуть рулетиком и сколоть шпажкой, уложить в посуду, залить горячей водой (уровень воды на 3-5 см выше рыбы).
-
После закипания удалить пену и варить до готовности при Т=85- 90С в течении 5-7 мин.
-
Для улучшения вкуса добавить соль, подготовленные стебли и корень петрушки, морковь и лук, в конце добавить перец горошек и лавровый лист.
-
С готовых рулетиков вынуть шпажки.
-
Полить сливочным соусом и довести до готовности в жарочном шкафу.
При отпуске посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Перец черный горошком Royal FIELD
Съедено уже
Перец черный молотый Royal FIELD
Съедено уже
Похожие рецепты
Книга рецептов
в подарок!
