Гусь в кулинарном рукаве
Гусь в рукаве готовится очень легко. Лимонный сок придаёт мясу приятную кислинку и мягкость. Рукав помогает сократить время приготовления и сохраняет мясо сочным.
КБЖУ:
Калорийность - 3500
Белки - 221
Жиры - 273
Углеводы - 52
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 1 тушка гуся 1,5-2 килограмм;
- 1 репчатая луковица;
- 4 твёрдых яблока кисловатого сорта;
- 1 целая головка чеснока;
- 1 крупный лимон;
- 1 небольшая морковка;
- чёрный молотый перец и соль по вкусу;
- 2 лавровых листа.
Способ приготовления:
-
Промойте гуся, измельчите несколько зубчиков чеснока, смешайте чеснок с солью и перцем, натрите тушку внутри и снаружи. Разрежьте чесночные зубчики вдоль, нашпигуйте тушку гуся. Выдавите из лимона сок, нанесите на гуся. Положите птицу в небольшую ёмкость, добавьте нарезанные кубиком морковку и лук, оставьте мариноваться на срок от 3-4 часов до 12. Предпочтительно, оставить тушку на ночь.
-
Перед приготовлением, нарежьте яблоки, удалите сердцевину, положите яблоки внутрь гуся. Поместите в рукав гуся, морковку, лук и лавровые листики, зафиксируйте края рукава, сделайте 3-4 небольших отверстия в плёнке.
-
Выпекайте птицу при температуре 200-220оС в течение 1 часа 20 минут. За 20 минут до окончания приготовления срежьте верхнюю часть пакета, чтобы кожица птицы красиво подрумянилась. Учтите — если вам достался гусь тяжелее 3 килограмм, время приготовления необходимо увеличить до 2 часов.
Подавайте ароматную, тающую во рту птицу с картофельным пюре или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Съедено уже
Похожие рецепты
В старых рецептах английской охотничьей кухни встречается следующая техника: внутрь у...
У утки тёмное мясо и толстый слой жира. Секрет приготовления этой птицы заключается в...
Это монументальное блюдо коренных американцев удобно готовить в два шага. Сперва — эт...
Книга рецептов
в подарок!
