Поделиться
Рецепты
Почки медведя тушеные по-французски
Очень вкусно готовятся медвежьи почки по французскому рецепту. Процесс прост, но требует определенных ингредиентов. Заменять или исключать какие-либо продукты не рекомендуется, чтобы не ухудшить конечный вкус изысканного блюда.
Посмотреть рецептХочешь другой рецепт?
Задай вопрос шеф-повару дикоеда!
11 причин "за" нашу дичь
1050
руб. за 1 Кг.
(опт от 10 Кг.)
1350
руб. за 1 Кг.
(от 0.43 кг.)
медведя добыли, разделываем
Упаковка: Вакуум, 0,5 кг
(~580.5 руб.)
дней наличия за год: 24%
Рекомендуем вместо Почки медведя
| Состав: | почки медвежьи |
| Пищевая ценность продукта в 100 гр: | Белки - 20,1 г ; Жиры - 8,3 г ; Углеводы - 0 г. |
| Энергетическая ценность продукта: | 155 кКал |
| Рекомендуемая температура хранения: | при -18°С срок хранения 14 месяцев с даты изготовления |
| Регион добычи: | Ленинградская область |
| Идеально для: | Тушения, Отваривания |
Внимание! В продукте может содержаться дробь или осколки пули.
Почки медведя можно использовать для приготовления различных жареных и тушеных блюд, начинки для пирожков и блинчиков. Любые субпродукты нуждаются в предварительной обработке, чтобы исчез неприятный запах, сказывающийся на вкусе блюда. Особенно это касается медвежатины, для которой характерен резкий аромат. Почки медведя вымачивают на протяжении нескольких часов, не меньше четырех. Затем их очищают, удаляют наружные кровеносные сосуды, мочеточники и промывают. Затем их можно еще раз замочить. Почки перед жаркой, тушением, запеканием требуется хорошенько проварить.
Почки медведя: отзывы покупателей
-
Дмитрий29.10.2025Почти разные были. Сначала испытал восторг от мягкости, но остальные были жёстковаты. Присутствовал жирок для сочности. Ничего не вымачивал, почки понравились.
Из этого продукта можно приготовить:
Дикоед на Нашем радио:
Партнеры научно-кулинарной программы
