Чир щекур с добавлением масла

Ценная промысловая рыба семейства сиговых – редкость на прилавках торговых сетей. Чир или щекур, как его еще называют, который можно приобрести в «Дикоед» – это консервированная по стандартам ГОСТов 100-процентно натуральная рыба из водоемов Якутии с минимальным добавлением второстепенных компонентов. В этом суть – чир обладает без преувеличения оригинальным немного кисловатым вкусом. Чтобы не нарушить букет, а напротив – полностью раскрыть его, рыбу необходимо готовить с минимальным количеством дополнительных ингредиентов. Щекура маринуют, засаливают, жарят, тушат, коптят. Нежное мясо буквально тает во рту, оставляя незабываемые ощущения.