Закусочные тарталетки с мидиями и луком-пореем
Супервкусные пикантные мини-пирожки, в которых сладость лука-порея сочетается с сочными и очень вкусными мидиями. Идеальная закуска для вашего летнего меню!
КБЖУ:
Калорийность - 400
Белки - 30
Жиры - 70
Углеводы - 130
Кухня:
Французская
Ингредиенты:
- Для тарталеток вам понадобится:
- 150 граммов пшеничной муки;
- щепотка соли;
- 60 граммов сливочного масла;
- 1 столовая ложка воды.
- Для начинки вам понадобится:
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 небольшой лук-порей;
- соль и перец по вкусу;
- 20 половинок мидий в раковинах;
- 1 яйцо категории СО;
- 150 миллилитров сливок;
- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки;
- 1 желтый болгарский перец;
- вода.
Способ приготовления:
-
Приготовьте тесто: охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, вотрите в сухие ингредиенты, чтобы получилась смесь, похожая на хлебную крошку.
-
Добавьте воду, перемешайте тесто до однородности, заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
-
Болгарский желтый перец очистите от семян, нарежьте ломтиками и обжарьте на гриле до легкого обугливания кожицы. Сложите овощи в пакет, полностью остудите и снимите кожицу. Нарежьте мякоть тонкими полосками.
-
Очистите мидии.
-
Раскатайте тесто толщиной 2-3 мм и с помощью формочки для печенья вырежьте тарталетки, диаметр которых равен 5 сантиметрам.
-
Разложите заготовки из теста по формочкам, смазанным оливковым маслом, наколите вилкой со всех сторон выложите фасоль и выпекайте в разогретой до 190 °C духовке в течение 8 минут.
-
Удалите фасоль и запекайте тарталетки еще 4 минуты до слегка золотистого цвета.
-
Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук-порей, нарезанный кольцами, и готовьте около 10 минут, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться. Добавьте соль и перец по вкусу.
-
В большую кастрюлю налейте воду высотой 2,5 сантиметра, доведите до кипения и добавьте 2 чайные ложки соли. Выложите половинки мидий, закройте кастрюлю крышкой и готовьте на сильном огне в течение 4 минут.
-
Взбейте яйцо и сливки и добавьте к обжаренному луку-порею.
-
На каждую тарталетку выложите чайную ложку начинки из лука-порея, сверху положите одну или две мидии в зависимости от размера и крест-накрест разместите желтый перец.
-
Выпекайте тарталетки в разогретой до 180 °С в течение 15 минут до твердости.
Готовые тарталетки остудите, украсьте зеленью петрушки и подавайте. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Мидии киви на половинках раковины 30/45
Съедено уже
117
Кг.
1730
руб. за 1 Кг.
(от 1 кг.)
Упаковка: 1 кг коробка
СЗРК Краб Камчатский мясо розочки варено-мороженное 1 кг
Съедено уже
2
Шт.
7050
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: Пакет
Конгрио свежемороженая 200-500(коробка 16 кг)
Съедено уже
32
Кг.
1080
руб. за 1 Кг.
(от 16 кг.)
Упаковка: Коробка
Похожие рецепты
Выберите этот рецепт, если вам нравится встречать новые нотки в знакомых продуктах и ...
Крабовое мясо отличается высоким содержанием белка и полным отсутствием углеводов. Пр...
Книга рецептов
в подарок!
